يعد متبل الكوسا من الأطباق الجانبية علي السفرة وهي من الأكلات الشهية اللذيذة والمفيدة أيضاً فالكوسا تحتوي علي الألياف الغذائية والبروتين والكربوهيدرات وفيتامين C و فيتامين B6 والمنجنيز والبوتاسيوم وحمض الفوليك و فيتامين K مما يجعل الكوسا مفيدة لصحة القلب والعيون والجلد والبشرة كما أنها تعمل علي تحسين الصحة النفسية والعقلية ودعم عمليات الأيض وموازنة هرمونات الغدة الدرقية ومنع الإصابة بمرض السكري.
واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقة عمل وتحضير متبل الكوسا علي البخار بالطحينة واللبن وزيت الزيتون بطريقة سهلة وبسيطة وبدون مجهود.
طريقة عمل متبل الكوسا بالطحين
مكونات متبل الكوسا بالطحينة واللبن:
10 حبات كوسا
ملعقة كبيرة طحينة
2 ملعقة كبيرة ونصف لبن
2 فص ثوم مهروس
ملعقة كبيرة ونصف عصير ليمون
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح
طريقة عمل وتحضير متبل الكوسا بالطحينة واللبن:
1. قومي بتقشير حبات الكوسا وإزالة الرأس.
2. في إناء علي نار عالية قومي بوضع كمية وفيرة من الماء وأتركيه حتي الغليان.
3. ضعي في إناء الماء مصفاة وضعي بها حبات الكوسا.
4. أتركي حبات الكوسا كي يتم طهيها على البخار و تصبح طرية لمدة حوالي 30 دقيقة.
5. قومي برفع الكوسا ووضعها في مصفاه ضيقة وقومي بهزسها جيداً حتي يخرج منها الماء الزائد بها.
6. في بولة قومي بوضع اللبن والطحينة وعصير الليمون وأخلطيهم معاً.
7. ثم قومي بإضافة الملح وزيت الزيتون وفصوص الثوم المهروس إلي الخليط السالق وقلبي جميع المكونات معاً حتي تمتزج وتتجانس.
8. قومي بإضافة الكوسا المهروسة إلي الخليط السابق مع التقليب.
9. قدمي متبل الكوسا بارد مع الخبز ورش القليل من زيت الزيتون علي الوجة وزينيها بالبقدونس والنعناع وبألف هنا
إقرأ أيضاً
