لقمة القاضي من أشهر الحلويات التي يعود أصلها لليونان حيث تتميز بطعم هش ولذيذ وتعتبر من أطباق الحلويات البسيطة وبمقادير سهلة جدا تستطيعي صنعها وتمتعي بطعمها الشهي .
نقدم لكم طريقة عمل لقمة القاضي
المكونات
1-كوبان من الدقيق
2-كوب وربع من الماء
3-ملعقة سكر كبيرة
4-ملعقة ملح صغيرة
5-ملعقتين صغيرة من الخميرة الفورية
6-ملعقة نشا كبيرة
7-ملعقة فانيليا صغيرة
8-كوبان من السكر
9-كوبان من الماء
10-ليمونه صغيرة
11-قدر وفير من الزيت
طريقة العمل
1-طريقة عمل عجينة لقمة القاضي
في طبق عميق نضع كلا من المكونات الجافة ( السكر والملح والخميرة ) ثم نضيف كوب وربع من الماء عليهم ونقلب جيدا ونتركهم 10 دقائق للتأكد من تفاعل الخميرة ثم نضيف كوبان الدقيق ومعلقة النشا الكبيرة ونعجن جيدا لنحصل علي عجين متماسكه تلزق باليد ونتركها تخمر لمدة ساعة كاملة .
2-طريقة عمل العسل ” الشربات “
في وعاء علي النار نضع بداخله كوبان من السكر وكوبان من الماء وملعقة فانيليا صغيرة وعصير ليمونة كاملة ونتركها تغلي 12 دقيقة فقط لنحصل علي عسل تقيل نسبيا .
3-طريقة القلي
في مقلاه عميقة نضع زيت غزير علي درجة حرارة متوسطه ونقوم بدهن ملعقة صغير زيت ونقطع بها العجينة ونقليها مع التقليب المستمر لنحصل علي اللون الذهبي ونخرجها ونضعها في العسل لمدة 3 دقائق ونخرجها ونزينها أو نتركها سادة حسب الرغبة .
لقمة القاضي
لقمة القاضي
