لانشون الدجاج
يعتبر اللانشون أحد الأطعمة التى يرغب العديد من الأفراد تناوله ولا سيما الأطفال الصغار حيث يقبل الأطفال على تناول اللانشون نظراً بطعمها المميز والشهى كما أنه يتميز بتوافره بعده نكهات مختلفة ومميزة مثل لانشون اللحم أو لانشون الدجاج أو لانشون الترك المدخن كما يوجد لانشون بنكهة حبوب الفلفل الأسود أو الزيتون.
واللانشون عبارة عن قالب طويل اسطوانة الشكل يتم تقطيع الى شرائح رفيعة الحجم أو حسب الحجم المفضل لكِ سيدتى وئام تقديمه فى طبق مناسب للتقديم على مائدة الطعام سواء لوجبة الفطور أو العشاء كما يدخل فى إعداد السندوتشات اللذيذة والشهية ويدخل فى إعداد بعض الوصفات المميزة.
ونقدم لكِ سيدتى اليوم من خلال مطبخ صباح مصر طريقة عمل لانشون الدجاج فى المنزل بطريقة مضمونة ومكونات متاحة فى المنزل بدلاً من شرائه من الخارج حيث كثُرت واختلفت الأقاويل حول شراء اللانشون من الخارج وإليكِ سيدتى المقادير وخطوات التحضير خطوة بخطوة بطريقة سهلة وسريعة فقط كل ماعليكِ إتباع الخطوات.
6 بيضات
6 فص ثوم
½ كوب دقيق
1 كوب زيت نباتى
2 صدر دجاج مخلى
6 قطع جبنة مثلثات
2 أوراك دجاج مخلية
2 ملعقة كبيرة بابريكا
2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
2 ملعقة صغيرة بودرة بصل
¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
1. نقوم بإحضار 2 قطعة لكلاً من صدور وأوراك الدجاج ثم نقوم بغسلها جيداً بالماء الجارى لإزالة أى دهون أو زوائد جلدية بها.
2. نقوم بنقع قطع صدور وأوراك الدجاج فى 1 ملعقة كبيرة من الطحينة ونقلب حتى تختلط الطحينة بقطع الدجاج.
3. يترك الدجاج منقوعاً لمدة 10 دقائق ثم تُغسل مرة أخرى بالماء حتى تصبح نظيفة تماماً من سائل الطحينة.
4. نضع قطع الدجاج فى مصفاة حتى تتخلص من الماء الزائد تماماً.
5. نقوم بإحضار الكبة الكهربائية ووضع قطع الدجاج بها وتفرم ناعم جداً.
1. فى نفس الكبة الموجود بها مفروم الدجاج نضف 6 بيضات و6 فصوص من الثوم.
2. نضف 6 قطع من مثلثات الجبنة ثم تضاف التوابل من 1 ملعقة صغيرة لكلاً من الحبهان البودر و¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
3. يضاف 2 ملعقة صغيرة لكلاً من الثوم البودر والبصل البودر و2 ملعقة كبيرة بابريكا.
4. نضف ملح وفلفل أسود حسب الرغبة الرغبة و½ كوب دقيق و1 كوب من الزيت النباتى.
5. نخفق كل المكونات مع بعضها جيداً بالكبة الكهربائى حتى نحصل على خليط ناعم جداً.
1. نقوم بإحضار إناء خاص بالإنجلش كيك ويبطن بالزيت باستخدام فرشاة سيليكون.
2. يضاف خليط اللانشون السائل بالإناء ثم يمكن إضافة منكهات مثل حبوب الفلفل الأسود المجروشة أو شرائح زيتون مخلية.
3. نقلب حتى يمتزج الخليط بأياً من النكهات المضافة ثم نقوم “بخبط” الإناء أكثر من مرة على سطح مستوى حتى نتأكد من خروج الهواء الموجود داخل الخليط.
4. نقوم بوضع الإناء داخل إناء كبير “صينية فرن مستطيلة” ثم يضاف بالإناء الكبير ماء المغلى وذلك حتى ينضج خليط لانشون الدجاج فى حمام مائى.
5. يوضع الإناء فى فرن ساخن مشغل مسبقاً على درجة حرارة 160 ويترك على الرف الأوسط.
6. يترك خليط اللانشون حتى ينضج تماماً ثم نقوم بإخراج الإناء من الفرن وبعد ذلك نقوم برفع إناء الإنجلش كيك من الإناء الكبير “الصينية”
1. يترك اللانشون حتى يبرد تماماً ثم يُفضل وضع وترك الإناء فى الثلاجة ليلة كاملة حتى يبرد ويتماسك قبل التقطيع.
2. بعد مرور ليلة كاملة نقوم بإخراج الإناء من الثلاجة ونقوم بإخراج قالب لانشون الدجاج من الإناء.
3. نقوم بتقطيع قالب اللانشون إلى شرائح رفيعة حسب الكمية المرغوب تناولها ثم توضع شرائح لانشون الدجاج فى طبق التقديم ويقدم على مائدة الطعام سواء للإفطار أو العشاء.
4. يمكن حفظ المتبقى من القالب أو الشرائح داخل علبة حفظ الطعام وتغلق جيداً ثم توضع فى الثلاجة للإستخدام وبالهناء.
اقرأ أيضا:
أصدر المركز الإعلامي لهيئة ميناء دمياط بياناً اعلاميا جاء فيه ان الميناء استقبل خلال الـ…
صيبا جميع أسعار الفاكهة من كل الانواع بحساب الاسواق في مصر، تزامنا مع عرض بوابتنا احدث الاسعار…
