طريقة عمل كيك موس الشوكولاتة بخطوات سهلة وبسيطة على طريقة الشيف فاطمة ابو حاتى

طريقة عمل كيك موس الشوكولاتة بخطوات سهلة وبسيطة على طريقة الشيف فاطمة ابو حاتى
كيك موس الشوكولاتة
https://www.sba7egypt.com/?p=473189
ولاء السيد
موقع صباح مصر
ولاء السيد

يُعد الكيك أحد الوصفات الشهية والتى لاتستغنى كل ربة منزل عن إعدادها وذلك نظراً لتوافر مكوناتها بالمنزل كما أنها سهلة وسريعة التحضير وهناك العديد من أنواع الكيكات المختلفة حيث يوجد كيك البرتقال وكيك الفانيليا وكيك الزبادى وكيك الشيكولاتة والعديد من الأنواع.

 

واليوم نقدم لكِ سيدتى من خلال مطبخ صباح مصر طريقة عمل كيك موس الشيكولاتة بطعم مميز وشهى ويعد موس الشيكولاتة من ألذ أنواع الحلويات الفرنسية وأشهرها والذى نقل من المطبخ الفرنسى إلى مختلف المطابخ بأنحاء العالم ويتميز كيك الموس بشكله المميز وطعمه الغنى بالشيكولاتة وإليكِ سيدتى المقادير وطريقة التحضير.

مقادير إعداد كيك موس الشوكولاتة بخطوات سهلة وبسيطة

أولاً مقادير إعداد الكيك

2 بيضة
ذرة ملح
½ كوب زيت
½ كوب سكر
½ كوب حليب
¼1 كوب دقيق
¼ كوب كاكاو خام
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

ثانياً مقادير تجهيز موس الشيكولاتة

¼ كوب سكر
1 كيلو حليب
2 ملعقة كبيرة نشا
2 مغلف كريم كراميل
2 مغلف كريم شانتيه
2 شيكولاتة جالاكسى
4 ملاعق كبيرة كاكاو خام

ثالثاً مقادير خليط تشريب الكيك

1 كوب حليب
1 ملعقة كبيرة كاكاو خام

رابعاً مقادير تزيين الكيك

قطع كريز
شيكولاتة مبشورة
1 كوب كريمة مخفوقة

طريقة تحضير كيك موس الشوكولاتة بخطوات سهلة وبسيطة

أولاً إعداد خليط الكيك

1. نقوم بإحضار الخلاط الكهربائى ونقوم بوضع 2 بيضة بالخلاط.

2. يضاف ½ كوب لكلاً من الزيت والحليب ثم السكر و¼ كوب من الكاكاو الخام المنخول جيداً.

كيك موس الشوكولاتة

كيك موس الشوكولاتة

3. يضاف 1 ملعقة صغيرة لكلاً من البيكنج بودر والفانيليا السائلة ثم نضف ذرة من الملح.

4. نضف ¼1 كوب من الدقيق متعدد الإستخدامات والمنخول جيداً ثم نخفق كل المكونات مع بعضها بإستخدام الخلاط الكهربائى.

5. نستمر بالخفق حتى نحصل على خليط كريمى وتتجانس كل المكونات مع بعضها تماماً.

ثانياً خبز خليط كيك الشيكولاتة بالفرن

1. نقوم بإحضار إناء كيك سهل الفتح ويبطن بالزيت من كل الجوانب.

2. يضاف خليط الكيك بالإناء ثم يوضع الإناء فى فرن ساخن مشغل مسبقاً على درجة حرارة 180°.

3. يترك الإناء على الرف الأوسط لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الكيك تماماً ثم نقوم بإخراج الإناء من الفرن.

ثالثاً تجهيز خليط تشريب للكيك وإضافته للكيك

1. نقوم بإحضار إناء عميق ونضع به 1 كوب من الحليب.

2. يضاف 1 ملعقة كبيرة من الكاكاو المُحلى ونقلب حتى يمتزج الكاكاو بالحليب.

3. نقوم بإحضار الكيك ثم نقوم بعمل فتحات بالكيك بإستخدام عود خشبى ثم نقوم بإضافة خليط التشريب للكيك ويفضل وضع خليط الحليب والكيك ساخن.

4. نترك الكيك حتى يتشرب خليط الحليب بالكاكاو تماماً وفى هذه الفترة نقوم بتحضير موس الشيكولاتة.

رابعاً إعداد موس الشيكولاتة

1. نقوم بإحضار إناء عميق “حلة” ونضف به 2 مغلف من الكريم كراميل.

2. يضاف 2 ملعقة كبيرة من النشا و4 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.

3. نضف 2 مغلف من الكريم شانتيه و¼ كوب سكر و1 كيلو من الحليب

4. نخفق كل المكونات مع بعضها بإستخدام المضرب اليدوى حتى تمتزج المكونات وتتجانس تماماً.

5. نقوم بوضع الإناء على النار ونقلب حتى لايتكتل الخليط ونستمر بالتقليب حتى يغلى الخليط ويصبح ذات قوام كريمى.

6. نضف 2 مغلف من الشيكولاتة الجالاكسى ونقلب بالمضرب اليدوى حتى تذوب الشيكولاتة داخل الخليط ثم يرفع الخليط من على النار

خامساً إضافة موس الشيكولاتة للكيك وتبريدها وتزيينها وتقديم الشكل النهائى لكيك الموس

1. بمجرد رفع خليط موس الشيكولاتة من على النار نقوم بإضافته على الكيك.

2. يترك الموس بالكيك حتى يبرد ثم يوضع فى الثلاجة لمدة لاتقل عن 6 ساعات حتى يبرد الموس وتتماسك المكونات.

3. بعد مرور 6 ساعات نقوم بإخراج إناء كيك الموس من الثلاجة ثم نقوم بتزينها بكريمة مخفوقة من خلال وضعها فى كيس حلوانى وتزين كيك الموس بوردات من الكريمة.

كيك موس الشوكولاتة

كيك موس الشوكولاتة

4. ثم يضاف قطع الكريز فوق وردات الكريمة ويزين باقى وجه الكيك مبشور الشيكولاتة وتترك مرة أخرى فى الثلاجة حتى تبرد.

5. نقوم بإخراج كيك الموس بعد تزيينها من الثلاجة ثم تُقطع وتوضع فى أطباق التقديم وتقدم باردة مع كوباً من المياة الغازية.

اقرأ أيضا: