يُعد الكيك بمختلف أنواعه من أشهى وألذ أنواع المخبوزات وهو من الحلويات التى يمكن تقديمها فى الحفلات والمناسبات المختلفة سواء فى حفلات أعياد الميلاد أو فى الحفلات الخاصة والمميزة نظراً لسهولة تحضيره ومذاقه الشهى واللذيذ.
ويوجد العديد من الأنواع المختلفة التى يمكن تحضيرها بمكونات الكيك منها كيك الفانيليا وكيك الشيكولاتة وكيك الفواكه وغيرها من أنواع الكيك اللذيذة التى يتميز كل منها بطعم ونكهة مميزة ومختلفة عن الأخرى.
كيك الكرز
واليوم نقدم لكِ سيدتى من خلال موقع مطبخ صباح مصر طريقة عمل كيك الكرز حيث يُعد الكرز الأحمر من الفواكه المفضّلة لدى الكثير من الأشخاص والذى يمكن استخدامه طازجاً أو معلباً أو مجمداً فى صناعة الحلوى والمعجنات ويتم زراعة معظم أنواع الكرز فى النصف الشمالى للكرة الأرضية ويرجع موطنه الأصلى لغرب آسيا وشرق أوروبا.
ويحتوى الكرز على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية وهى بعض الفيتامينات والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم و غيرها من العناصر ويساهم الكرز فى حل بعض مشاكل نقص التغذية أو الإسهام فى التخلص من بعض الأمراض وغيرها كما يُساعد الكرز فى تحسين النوم وتعزيز صحة القلب وغيرها وإليكِ سيدتى طريقة إعداد وتحضير كيك الكرز.
مقادير إعداد كيك الكرز
3 بيضات
3/4 كوب زيت
1 مغلف فانيليا
1/2 كوب زبادى
1/2 كوب حليب
1,1/2 كوب سكر
1 طبق كرز طازج
2,1/2 كوب دقيق
1 مغلف بيكنج بودر
كيك الكرز
طريقة تحضير كيك الكرز
أولاً تحضير خليط المكونات السائلة
1. نحضر إناء عميق ونضع به 3 بيضات ونضف له 1 مغلف من الفانيليا مع 1,1/2 كوب من السكر.
2. نخفق البيض مع السكر بإستخدام المضرب الكهربائى حتى تمتزج المكونات تماماً وتتجانس و يتضاعف حجم الخليط.
3. نستمر بالخفق لمدة 10 دقائق حتى يثقل القوام ويصبح الخليط كريمى وذات لون فاتح.
4. نضف 1/2 كوب لكلاً من الحليب والزبادى مع 3/4 كوب من الزيت ونستكمل الخفق بالمضرب الكهربائى حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
ثانياً مزج مكونات الكيك مع المكونات الجافة
1. يضاف لخليط المكونات السائلة 2 كوب و1/2 من الدقيق متعدد الإستخدامات والمنخول جيداً مع 1 مغلف من البيكنج بودر.
2. نقلب المكونات مع بعضها حتى تمتزج تماماً وتتجانس سوياً.
3. نُحضر إناء فرن مبطن بقليل من الزيت أو الزبدة وتوزع فى الإناء بالكامل بإستخدام فرشاة سيليكون.
4. يُضاف نصف خليط الكيك ثم نضف 1/2 كوب من قطع الكرز وتوضع على خليط الكيك بالكامل.
5. نضف النصف الآخر من خليط الكيك ثم نضف على الوجه 1/2 الكوب الآخر من قطع الكرز.
ثالثاً خبز كيك الكرز بالفرن وتقديم الشكل النهائى للكيك
1. يوضع الإناء فى فرن ساخن مشغل مسبقاً على درجة حرارة 180° ويترك الإناء على الرف الأوسط لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
2. نقوم بإخراج الكيك من الفرن بعد التأكد من نضجه وذلك من خلال إختبار منتصف الكيك بعود خشبى “خلة أسنان” ويترك الكيك حتى يهدأ ويبرد تماماً.
3. نقوم بإخراج الكيك من الإناء ويوضع على طبق تقديم كبير ويزين بالسكر البودر ثم تقطع الكيك حسب الشكل المفضل لكِ سيدتى ويقدم بالهناء.
اقرأ أيضاً:
