تعد كيكة الحليب من أطباق الحلويات الشرقية التى تتميز بمذاقها اللذيذ والشهى والتى ستنال إعجاب جميع أفراد أسرتك ،كما أنها تجربة لا يمكنك سيدتى تفويتها خاصةً لعشاق الكيكة فمكوناتها بسيطة ومتاحة بالمنزل .
وسنقدم لكِ سيدتى طريقة عمل كيكة الحليب المميزة وليس عليكِ سوى أتباع مقادير كيكة الحليب وخطواتها البسيطة حيث يتم إعدادها فى الخلاط وهو ما يجعلها لاتحتاج وقت أو مجهود ونحصل على قطع شهية ومميزة من هذه الكيكة وتقديمها على مائدة العائلة سواء على الإفطار أو العشاء مع كوباً من الشاى أو الحليب وإليكِ سيدتى الخطوات.
مقادير إعداد كيك الحليب بالخلاط بخطوات بسيطة
أولاً مقادير إعداد خليط الكيك
خمس بيضات
كوب وربع سكر
نصف كوب زبادى
مغلف بيكنج بودر
ثلاث أكواب دقيق
نصف كوب زيت ذرة
نصف كوب سميد ناعم
نصف كوب حليب دافئ
نصف كوب عصير برتقال
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
طريقة عمل كيك الحليب بالخلاط
ثانياً مقادير إعداد خليط التشريب
اثنان كوب حليب
ربع كوب حليب مبخر
ربع كوب حليب مكثف
طريقة تحضير كيك الحليب بالخلاط بخطوات بسيطة
إعداد خليط التسقية للكيك
أولاً: نُحضر إناء عميق ونضع به اثنان كوب حليب ويرفع الإناء على النار.
ثانياً: نضف ربع كوب لكلاً من الحليب المُبخر والمكثف ونقلب كل المكونات ونترك الحليب حتى يغلى.
ثالثاً: يرفع الخليط من على النار ويترك حتى يبرد تماماً.
تحضير خليط المكونات الجافة
أولاً: نقوم بإحضار إناء عميق ونضع به ثلاث أكواب دقيق مع نصف كوب من السميد ومغلف البيكنج بودر.
ثانياً: نقلب كل المكونات الجافة مع بعضها حتى تمتزج وتختلط تماماً ونقوم بنخل المكونات للحصول على كيك هشاً.
طريقة عمل كيك الحليب بالخلاط
تجهيز خليط المكونات السائلة
أولاً: نقوم بوضع الخلاط الكهربائى ونضع به خمس بيضات مع كوب وربع من السكر وملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
ثانياً: نخفق خليط البيض والسكر حتى يذوب السكر تماماً ويتجانس مع البيض ويصبح الخليط ذات لون اصفر فاتح وقوام أثقل.
ثالثاً: يضاف نصف كوب من الزيت تدريجياً أثناء الخفق حتى يختلط الزيت مع خليط البيض ويتجانس تماماً.
رابعاً: نُضيف نصف كوب من الزبادى ونخفق ثم نضف نصف كوب لكلاً من الحليب الدافئ وعصير البرتقال ونخفق حتى تمتزج كل المكونات مع بعضها جيداً.
مزج المكونات الجافة والسائلة وخبز الكيك بالفرن
أولاً: نقوم بوضع خليط المكونات السائلة الذى تم إعداده على خليط المكونات الجافة ونقلب بإستخدام المضرب اليدوى حتى تمتزج المكونات تماماً.
ثانياً: نُحضر إناء عميق “صينية” لخبز الكيك مقاس ٢٦ مبطن بالزبدة والدقيق ونضع خليط الكيك ويوضع الإناء فى فرن ساخن مشغل مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠.
ثالثاً: نترك الإناء فى الفرن على الرف الأوسط ويترك لمدة ٤٠ دقيقة حتى تنضج الكيك ويخبز تماماً.
رابعاً: نقوم بإخراج الكيك من الفرن ونتركه حتى يهدأ قليلاً ثم نقوم بعمل ثقوب بالكيك بإستخدام عود خشبى ثم بوضع خليط التسقية للكيك حتى يتشرب الكيك خليط الحليب سريعاً.
خامساً: بعد أن تُرك الكيك حتى تشرب نقوم بإخراج الكيك من الإناء ويوضع فى طبق التقديم ويمكن أن يتم تقديمه كما هو أو يزين الوجه بالكريم شانتيه.
اقرأ أيضا