كيكه الكراميل
يعد الكيك من أنواع المخبوزات والحلويات الشائعة جداً والتى تعتبر من أطيب وألذ الحلويات التى لاغنى عنها وتقدم كوجبة للفطار أو العشاء مع كوب من الحليب أو الشاى والتى عادةً ما يتم تقديمها فى المناسبات السعيدة وأعياد الميلاد وتتميز بإمكانية صنعها بعدة طرق وعدة نكهات مختلفة بالإضافة إلى سهولة تحضيرها بطرق كثيرة وسنتناول اليوم من خلال صباح المطبخ طريقة إعداد كيك بنكهة الكراميل صوص الكراميل اللذيذ خطوة بخطوة.
مقادير إعداد كيكة الكراميل خطوة بخطوة
أربع بيضات
كوب زبدة لينة
كوبين ونصف سكر
ثلاث أكواب وربع دقيق
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سائل فانيليا
كوب وربع حليب أو زبادى
كوبين سكر
نصف كوب زبدة
كوب ونصف حليب مبخر
ملعقتين صغيرتين سائل فانيليا
ذرة ملح
أولاً: نقوم بإحضار إناء عميق ويرفع على النار كوبين من السكر مع نصف كوب من الزبدة وكوب ونصف حليب مبخر وملعقتين صغيرتين من الفانيليا السائلة وذرة الملح وتقلب كل المكونات معاً على النار وتترك لتغلى جيداً.
ثانياً: تخفض النار قليلاً بحيث تكون متوسطة ويترك الصوص ليتكثف للدرجة المطلوبة ثم يرفع الصوص من على النار ويترك ليبرد تماماً من الحرارة.
أولاً: نقوم بإحضار إناء عميق ونضع كوبين ونصف السكر مع كوب الزبدة ونخفق جيداً بإستخدام مضرب كهربائى حتى يتحول الخليط لقوام كريمى هش وفاتح اللون.
ثانياً: يضاف الأربع بيضات بيضة تلو الأخرى ومعه ملعقة صغيرة من الفانيليا وتخفق المكونات حتى تتجانس تماماً.
ثالثاً: نُحضر إناء ونضع به ثلاث أكواب وربع من الدقيق مع ذرة الملح وملعقة كبيرة من البيكنج بودر ونخلطهم جيداً حتى يتجانسوا ثم نقوم بنخلهم جيداً.
رابعاً: يضاف نصف مقدار خليط الدقيق إلى الخليط السائل ويضرب جيداً ثم يضاف مقدار كوب وربع الحليب وتضرب المكونات حتى تتجانس ومن ثم يضاف النصف المتبقى من خليط الدقيق وتضرب المكونات حتى تتجانس.
أولاً: يُحضر إناء فرن “صنية” ويفضل أن يكون دائرى ومتوسط الحجم ويدهن جيداً بالزبدة ثم نضع خليط الكيك فى الإناء ويوزع بالتساوى.
ثانياً: تُخبز الكيكة فى فرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠ حتى يتم النضج و للتأكد من النضج نحضر عود خشبى ونضعه فى منتصف الكيك فى حالة عدم التصاق أى جزء من الخليط به فذلك يعنى نضج الكيك تماماً ونخرج إناء الكيكة من الفرن وتترك جانباً لتبرد تماماً من الحرارة.
ثالثاً: تقسم الكيكة لنصفين أو ثلاثة حسب الرغبة ونقوم بوضع صوص الكراميل البارد على طبقات الكيك ومن ثم تجمع كل طبقات الكيك مرة أخرى وتنقل الكيكة لطبق التقديم وتغطى بصوص الكراميل تماماً وتقدم باردة.
اقرأ أيضاً:
ننشر الاحدث من أسعار الريال السعودي في التعامل الصباحي من خلال البنوك على الجنيه بحسب اليوم الاثنين…
نقدم لكم كل ما هو مفيد مراجعة مادة الجغرافيا للصف الأول الثانوي 2024 الترم الثاني،…
