اليوم نقدم لكِ سيدتي طريقة جديدة لعمل الكيك وهي من المطبخ التركي ويطلق عليها “تريلتشا” وتتكون من خليط من ثلاثة أنواع وهم الحليب المبخر، حليب مكثف أو حليب كامل الدسم، كريمة خفق أو قشطة.
وسوف نقدم لكِ سيدتي طريقة التحضير خطوة بخطوة من خلال موقعنا مطبخ صباح مصر وسوف تنال على إعجاب الجميع.
مقادير إعداد كيكة الحليب بمكونات متوافرة وبطعم شهي ولذيذ
أولاً مقادير إعداد مكونات الكيكة
4 عدد بيض
1 باكو فانيلا
2 كوب دقيق
3/4 كوب زيت
1,14 كوب سكر
1 باكو باكينج بودر
3/4 كوب حليب كامل الدسم
ثانياً مقادير إعداد تسقية الكيكة
1 كوب كريمة خفق
1 كوب حليب مبخر
1 كوب حليب كامل الدسم
ثالثاً تزيين الوجه
كراميل
كريمة خفق
طريقة إعداد كيكة الحليب بمكونات متوافرة وبطعم شهي ولذيذ
أولاً تحضير خليط تسقية الكيكة
– نحضر وعاء ونضع فيه 1 كوب من المكونات التالية حليب وكريمة خقق وحليب مبخر ونقلب لتمتزج المكونات مع بعضها ونتركها للإستخدام لاحقاً.
كيكة الحليب
ثانياً تجهيز خليط الكيكة
1 نقوم بإحضار وعاء كبير ونضع فيه 3/4 كوب زيت نباتي و1,1/4 كوب من السكر ويتم خفقهم بالمضرب الكهربائي لمدة 2 دقيقة.
2 نضع عليهم 4 عدد من البيض وباكو الفانيلا ويتم خفقهم أيضاً في إتجاه واحد ثم نضع 3/4 كوب من الحليب 1 دقيق و1/2 باكو باكينج بودر ويتم خفقهم لمدة 3 دقائق.
3 ثم نضع 1 كوب الدقيق الأخر و1/2 باكو الباكينج بودر ونقوم بالخفق بالمضرب الكهربائي حتي تداخل كل المكونات مع بعضها.
4 نقوم بتسخين الفرن علي درجة حرارة 180° لمدة 10 دقائق لتوزيع الحرارة داخل الفرن.
5 نحضر قالب الكيك ونقوم بسكب الخليط ويتم توزيع الخليط عن طريق تمايل القالب ليتساوي القالب بخليط الكيك.
6 نقوم بإدخال القالب في الفرن علي الرف الوسط وتترك الكيكة لمدة 40-50 دقيقة حتي تنضج ويصبح لونها ذهبي نقوم بإخراج القالب من الفرن.
ثالثاً إعداد كيكة الحليب
1 عند خروج القالب من الفرن نقوم بتخريم الكيك بعود خشبي عدة مرات لكي تتشرب جيداً.
2 نقوم بتسقية الكيك بالمشروب الذي سبق وتم تحضيره ويفضل أن تتشرب الكيك وهي ساخنة.
كيكة الحليب
3 نقوم بتزين الكيك بالكريمة عن طريق كيس حلواني ثم نضع عليها الكراميل.
4 نضع الكيك في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك لمدة 2 ساعة على الأقل.
رابعاً تقديم كيكة الحليب بطعم مميز
– نقوم بإحضار الكيكة من الثلاجة ثم نقوم بتقطيعها إلي قطع مربعة وتقدم مع كوب حليب وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضا:
