يعد الكوردن بلو من الأكلات السويسرية السهلة سريعة التحضير ومكونها الأساسي هو صدور الدجاج والجبن واللحوم المدخنة وهي من الأكلات التي تحتوي علي نسبة عالية من البروتين والكالسيوم ويمكنك إعدادها لأفراد أسرتك لكسر ملل وروتين الفراخ البانية العادية.
واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقة عمل طبق مميز وشهي وسهل وبسيط معمول من شرائح البانية الملفوفة وبحشو مختلف من الجبن واللحوم المدخنة.
مكونات كوردن بلو بالزبادي والروست بيف والتركي والجبن الشيدر
كوردن بلو بالزبادي والروست بيف والتركي والجبن الشيدر
صدور دجاج بانية
ملعقة زبادي
جبن شيدر
جبن موتزاريلا
روست بيف
تركي مدخن
ملح
فلفل أسود
ثوم باودر
بابريكا
بهارات مشكلة
دقيق
بيض
بقسماط مطحون ناعم
ملعقة كبيرة حليب
زيت غزير للقلي
طريقة عمل وتحضير كوردن بلو بالزبادي والروست بيف والتركي والجبن الشيدر لأشهي إفطار في رمضان 2021
1. إغسلي صدور الدجاج ثم قومي بتقعها في محلول ملح وخل ثم إغسليها جيداً بالماء الجاري وأتركيها لتتصفي من الماء.
2. في بولة قومي بوضع الملح والفلفل الأسود والبهارات والبابريكا والثوم البودر وأخلطيهم معاً.
3. ثم قومي بإضافة الزبادي وعصرة ليمون وأخلطي جميع المكونات جيداْ.
4. ثم قومي بإضافة شرائح البانية إلي التتبيلة السابقة وقلبيهم جيداً حتي تتغطي كل الشرائح بالتتبيلةة وأتركيها ساعة علي الأقل.
5. علي رخامة المطبخ قومي بوضع ورق الإسترتش ثم ضعي عليه قطعتين من شرائح البانية بجانب بعضهما.
6. إبدأي في حشو البانية بوضع شريحة تركي مدخن وعليها شريحة روست بيف وجبن شيدر والموتزاريلا ثم قومي بلف البانية علي شكل رول.
7. كرري العملية السابقة مع باقي كمية البانية.
8. قومي بوضع البانية في الفريزر لمدة ساعة حتى تتماسك القطع جيداً.
9. ضعي المقلاة علي نار هادئه وضعي زيت غزير للقلي وأنتظري حتي يسخن جداً.
10. في بولة قومي بوضع الدقيق.
11. في بولة أخري إخفقي البيض جيداً مع رشة ملح ورشة فلفل أسود واللبن.
12. في بولة ضعي البقسماط المطحون.
13. بعد إخراج الموردن بلو من الفريزر ضعي قطعة في الدقيق ثم في البيض المخفوق ثم غطيها جيداً بالبقسماط.
14. كرري العملية السابقة مع كل قطع الكوردن بلو.
كوردن بلو بالزبادي والروست بيف والتركي والجبن الشيدر
15. حمري الموردن بلو في الزيت حتي تأخذ لون ذهبي من جميع الجوانب ثم إرفعيها علي ورق مطبخ كي تتخلصي من الزيوت الزائدة.
16. يمكنك أيضاً تسويتها في الفزن عن طريق وضعها في زيت غزير لتأخذ صدمة ثم رصها في صينية الفرن ووضعها في الفرن لمدة ربع ساعة حتي تمام النضج.
17. قدمي الكوردن بلو بالزبادي والحليب والروست بيف والتركي والجبن الشيدر مع المكرونة بالصلصة الحمراء وصوص الباربكيو والرانش والكاتشب أو سلطة الطحينة والخبز وبألف هنا.
اقرأ أيضا:
