تعد كفتة الدجاج من الأكلات الشهية و المعروفة جداً فى المطبخ المصرى لسهولة تحضيرها وهي تحتوي علي الفيتامينات والمعادن والبروتين وعناصر غذائية هامة لجسم الإنسان كالحديد والبوتاسيوم كما تحتوي علي فيتامين A وفيتامين B وفيتامين K وفيتامين C.
واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقة عمل وتحضير كفتة الدجاج بالبقدونس والزنجبيل والبابريكا بطريقة مختلفة وسهلة وبسيطة.
كفتة الدجاج بالبقدونس وجوزة الطيب
مكونات كفتة الدجاج بالبقدونس وجوزة الطيب
كيلو صدور دجاج
كوب فلفل ألوان مفروم
بصلة
نص كوب بقدونس مفروم
كوب بقسماط
نص كوب نشا
بيضة
رشة جوزة الطيب
معلقة صغيرة فلفل أسود
معلقة صغيرة بابريكا
معلقة صغيرة زنجبيل بودر
ملح
كفتة الدجاج بالبقدونس وجوزة الطيب
طريقة عمل وتحضير كفتة الدجاج بالبقدونس وجوزة الطيب
1. قومي بغسل صدور الدجاج ونقعها فى ماء وخل وملح لمدة 10 دقائق.
2. ثم قومي بتقطيع صدور الدجاج إلي مربعات صغيرة ثم قومي بغسلها جيداً بالماء وتصفيها.
3. أتركي صدور الدجاج تتصفي تماماً من أي سوائل.
4. في الكبة قومي بوضع البصل وصدور الدجاج والفلفل الألوان والبقسماط وأخلطيهم معاً.
5. ثم قومي بوضع البقدونس والبيض والبهارات والنشا وأخلطي مرة أخري جميع المكونات معاً.
6. قومي بوضع خليط كفتة الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين.
7. في بولة قومي بوضع مياه البصل وضيفي إليها رشة ملح وفلفل أسود.
8. قومي بوضع الجريل علي النار وأتركيه كي يسخن جداً ثم إدهني الجريل بالزيت.
9. ثم نقوم بأخذ القليل من ماء البصل على أيدينا ونبدأ بأخذ كمية مناسبة من الكفتة ونبدأ بتشكيلها على الأسياخ او الأعواد الخشبية.
10. ضعي كفتة الدجاج علي النار من كل جانب من 3 إلي 5 دقائق حتي تأخذ لون وتنضج تماماً.
11. إن لم يتوافر لديك جريل فيمكنك تشكيل كفتة الدجاج كور صغيرة الحجم.
12. قومي برص كفتة الدجاج في صينية مدهونرزيت وضعيها علي الرف الأوسط في الفرن لمدة 15 دقيقة.
13. قدمي كفتة الدجاج بالبقدونس مع سلطة الطحينة والسلطة الخضراء ومكرونة بالصلصة أو أرز بالخضروات والميلرز وبألف هنا.
إقرأ أيضاً
