نقدم لكِ سيدتي طريقة سهلة وبسيطة وسوف تنال على إعجاب أفراد أسرتك طبق اليوم غني بنسبة كبيرة من البروتين ويحتوي علي السيلينيوم، الفسفور، ويحتوي أيضاً علي “فيتامينB6” و “فيتامينB5” ويقوي جهاز المناعة ويزيد من الكتلة العضلية نقدم لكِ اليوم من خلال موقعنا مطبخ صباح مصر طريقة عمل كفتة البانية.
مقادير إعداد كفتة البانية بطعم شهي ولذيذ
كفتة البانية
أولاً مقادير إعداد الكفتة
بيضة
1/4 كوب دقيق
رشة جوزة الطيب
1/2 كوب بقسماط
1 ثمرة بصل مفروم
1/2 كيلو بانية مفروم
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ثانياً مقادير إعداد الطبقة الخارجية
رشة ملح
3 عدد بيضة
1 كوب دقيق
1 باكو فجيتار
2 كوب بقسماط
رشة فلفل أسود
طريقة عمل كفتة البانية بطعم شهي ولذيذ
أولاً تجهيز خليط الكفتة
1 نقوم بتقشير القشرة الخارجية لثمرة البصل وتغسل بالماء الجاري جيداً.
2 نقوم بإحضار وعاء ومبشرة ثم نقوم ببشر البصلة داخل الوعاء ثم نقوم بتصفية البصلة من المياه.
3 ننقل البصلة في وعاء كبير أخر ونضع عليها 1/2 كيلو بانية مفروم ونضع 1/4 كوب من الدقيق و1/2 كوب من البقسماط.
4 نضيف عليهم رشة جوزة الطيب و1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود و1/2 ملعقة صغيرة ملح ونقلب المكونات لتمتزج مع بعضها.
5 نقوم بتغطية الوعاء بالإستريتش رول ونتركها في الثلاجة لمدة 30دقيقة.
ثانياً تشكيل كفتة البانية
1 نحضر الوعاء الذي يوجد به ماء البصل ونضع عليه رشة ملح وفلفل أسود.
2 نحضر وعاء خليط الكفتة من الثلاجة ونأخذ قطعة من الخليط ونقوم بدهن الأيدي بماء البصل ثم نقوم بتكوير الخليط.
3 تكرار نفس الخطوة السابقة حتى الإنتهاء من كمية الكفتة المتواجدة وتكون بحجم متساوي.
نقوم بوضع كور الكفتة علي وعاء كبير مسطح وتوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة التماسك.
ثالثاً إعداد كفتة البانية
1 نحضر وعاء ونضع فيه 1 كوب من الدقيق.
2 نحضر طبق أخر ونضع فيه 2 كوب من البقسماط الناعم وباكو فيجتار.
3 نحضر وعاء ونضع فيه البيض ورشة من الملح والفلفل الأسود ونقوم بخفق البيض بشوكة.
4 نحضر وعاء كفتة البانية من الثلاجة ونقوم بوضع الكفتة في وعاء الدقيق أولاً وتقلب لتغطي بطبقة من الدقيق ثم ترفع.
5 ثم نقوم بإنزال الكفتة في وعاء البيض وتقلب من جميع الإتجاهات ثم ترفع من وعلي البيض.
6 نقوم بوضعها في وعاء البقسماط ونقلب جيداً لتغطي بطبقة جيدة من البقسماط من جميع الإتجاهات.
7 نقوم بوضعها مرة أخري في الفريزر لمدة 15 دقيقة لتتماسك الطبقة الخارجية.
رابعاً تحمير كفتة البانية
1 نقوم بإشعال النار ونضع عليها مقلاة كبيرة وغويطة ونضع زيت غزير ونتركه حتى يغلي.
كفتة البانية
2 نقوم بوضع كفتة البانية ونقوم بتحميرها ونتركها حتي تنضج ويصبح لونها ذهبي.
3 نقوم برفع كفتة البانية من الزيت علي مصفاة سلك وتوضع علي مناديل ورقية للمطبخ لتصفي جيداً من الزيت ويمتص المناديل الورقية الزيت الزائد من كفتة البانية.
خامساً تقديم كفتة البانية بطعم شهي ولذيذ
– نحضر سيرفيس ونضع عليه كفتة البانية ويزين بأوراق البقدونس وتقدم مع مكرونة بالصلصة أو أرز بسمتي وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضا:
