طريقة عمل كرات الريكوتا الإيطالية

اليوم نقدم لكي سيدتي حلوي هشة وخفيفة وتحتوي علي فوائد غذائية عالية وهى كرات الريكوتا الإيطالية.

 

حيث تحتوى جبنة الريكوتا على مجموعة من المعادن الهامة لجسم الإنسان والأطفال في بنيان عظام أكثر قوة
تحتوى على الكالسيوم والزنك والسيلينوم والفسفور وتحتوى أيضاً على” فيتامين A” و “فيتامين B12″ وتحتوى على نسبة من الأحماض الدهنية و”الأوميجا3” لذلك ينصح بتناول الجبنة الريكوتا فهى تساعد على العديد من مشاكل جسم الإنسان.

وتحتوى على مجموعة من البروتينات وتساعد على تقوية الجسم والعظام وتمنع هشاشة العظام وتحتوى على الأحماض الدهنية و”الأوميجا 3″ التى تحافظ على المخ والعملية الإدراكية وترفع من معدل الذكاء وتحافظ على بناء الأسنان ومنع التسوس.

وتساعد على حماية الجسم من انتشار الخلايا السرطانية في الجسم وتحتوى على نسبة من الكوليسترول النافع للجسم وتحافظ على الأوعية الدموية.
تساعد على توازن مستوى ضغط الدم في الجسم وتمنع ارتفاعه.

هناك أنواع من الريكوتا أقل دسم وتكون أفضل للجسم وتساعد على خسارة الوزن لانها تحتوى على سعرات حرارية منخفضة.

ومفيدة أيضاً للبشرة والشعر لذلك يجب تناول الأغذية التى تحتوى على فيتامينات ومعادن لأنها تساعد على تغذية جيدة لجمال البشرة والشعر

مقادير إعداد كرات الريكوتا الإيطالية

ذرة ملح
ثمانية بيضات
كوبين وربع دقيق
كوبين جبنة ريكوتا
ملعقة صغيرة فانيلا
نصف كوب سكر بودر
ملعقة كبيرة بشر ليمون
ملعقة كبيرة بشر برتقال
ثلاث ملاعق صغيرة بايكنج بودر

مقادير إعداد التزين

عودين قرفة
ربع كوب قرفة
كوبين سكر بودر

طريقة تحضير خليط التزين

نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه كوبين سكر بودر وربع كوب من القرفة ونقوم بخلطهم جيداً ليصبح جاهز لرسة على كرات اليكوتا.

طريقة تحضير كرات الريكوتا الإيطالية

أولاً: نقوم بإحضار وعاء ونضع المكونات الجافة وهى كوبين وربع من الدقيق ونصف كوب سكر بود ونضيف ثلاث ملاعق صغيرة بايكنج بودر وذرة ملح ويقلب جيداً.

ثانياً: نقوم باحضار العجان ونضع فيه المكونات السائلة وهى كالآتي كوبين من جبنة ريكوتا وملعقة كبيرة من بشر اليمون وملعقة كبيرة من بشر البرتقال وملعقة صغيرة فانيلا ويتم ضرب المكونات جيداً.

ثالثاً: نقوم بإحضار وعاء المكونات الجافة ونضيفها إلى العجان على المكونات السائلة ويتم ضربها جيداً ثم نقوم بإحضار الإسترتش رول ونقوم بتغطيتها ونتركها لمدة نصف ساعة.

رابعاً: نقوم بإحضار مقلاة ونضع زيت غزير للقلى ونضعها على النار وعند غليان الزيت نقوم بإحضار وعاء والعجينة وملعقة صغيرة ونأخذ العجينة ونضعها فى الزيت
مثل “لقمة القاضى” ونتركها لكى تأخذ اللون الذهبى وتنضج ونقوم بتصفيتها من الزيت.

خامساً: نقوم بإحضار وعاء السكر بالقرفة ونضع فيها كرات الريكوتا لكي تغطى بأكملها بالسكر.

سادساً: نقوم بإحضار وعاء التقديم ونضع فيه كرات الريكوتا الإيطالية ونقوم بتزينها بعودين من القرفة وتقدم بالهنا والشفا.

اقرأ أيضا