تعد أكلة الفسيخ والرنجة من الأكلات المصرية المحببة للجميع وخاصة في عيد شم النسيم واليوم سيدتي سنقدم لك طرق جديدة ومختلفة للفسخ والرنجة وهي أكله غنية بالفسفور والزنك والكالسيوم والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الهامة لجسم الإنسان.
واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقة جديدة ومختلفة للفسيخ والرنجة فيمكنك إعدادها كسناكس مثل الساليزون بالجمبري والكافيار والبطارخ لعشاق جميع أنواع الأسماك والسي فود كما يمكنك تقديمها كوجبة غذاء مختلفة لأفراد أسرتك ولضيوفك الأعزاء علي طريقة الشيف عماد الشخت.
مكونات كانبيه الفسيخ والرنجة بالجمبري والبطارخ بالتوست الأبيض والكرفس وزيت الزيتون علي طريقة الشيف عماد الخشت
كانبيه الفسيخ والرنجة
ربع كيلو رنجة مخلية
ربع كيلو فسيخ ملح وسط
عود كرفس
ربع كيلو جمبري كبير بدون قشر
زبدة
4 توست أبيض
نصف كوب عصير ليمون
5 فصوص ثوم بلدي كبير
2 خبز باجيت
ملعقة صغيرة بشر الليمون
علبة بطارخ أسود
علبة بطارخ أحمر
صباع بطارخ بلدي صغير
ملح
فلفل أبيض
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 حبة بصل أحمر كبير
حزمة كزبرة خضراء
بصل أخضر
كافيار أحمر
كافيار أسود
طريقة عمل وتحضير كانبيه الفسيخ والرنجة بالجمبري والبطارخ بالتوست الأبيض والكرفس وزيت الزيتون علي طريقة الشيف عماد الخشت
1. قومي بتقطيع أطراف التوست الأبيض وإحتفظي بالتوست جانباً.
2. قومي بتقشير الجمبري وتنظيفه بنزع الكيس الرملي الموجود بالظهر بواسطة خلة أسنان وإنقعيه في ماء وخل وملح والقليل من الدقيق كي تتخلصي من الزفارة ثم قومي بغسله جيداً بالماء الجاري وأتركيه يتصفي.
3. في بولة قومي بوضع الملح والفلفل الأبيض وعصير الليمون وإخلطيهم معاً.
4. ضعي الجمبري في التتبيلة وتبليه جيداً.
5. في مقلاة علي النار ضعي القليل من الزيت وشوحي به الجمبري ثم إرفعيه وأتركيه جانباً.
6. قومي بنزع جلد الفسيخ والشوك وإخليه جيداْ.
كانبيه الفسيخ والرنجة
7. في الكبة الكهربائية قومي بوضع الرنجة المخلية والفسيخ والبطارخ وأفرميهم جيداً.
8. ثم قومي بإضافة الثوم والكرفس وبشر الليمون وعصير الليمون والتوست المنزوع الأطراف وأخلطيهم معاً مرة أخري حتي تمتزج المكونات وتتجانس.
9. قومي بتقطيع خبز الباجيت إلي شرائح ثم قومي بدهنها بالزبدة.
10. وزعي كانبيه الفسيخ والرنجة علي الباجيت.
11. في طبق التقديم رصي الكانبية وزينيه بحلقات البصل الأخضر وشراهح البصل والكافيار والجمبري والكزبرة الخضراء المفرومة وبألف هنا.
اقرأ أيضا: