تُعتبر عجينة البف باسترى من أشهر أنواع العجائن فى العالم وهى عبارة عن عجينة رقيقة هشة للغاية ذات طعم مميز وقرمشة لذيذة للغاية.
ويمكن تحضيرها بالعديد من الوصفات سواء الحادقة أو الحلوة بالإضافة إلى وصفات الفطائر أيضاً كما يمكن حشوها بالعديد والكثير من الحشوات مالحة كاللحم المفروم والجبن والخضراوت والدجاج وحشوات حلوة كالمربى والشيكولاتة وغيرها الكثير ويتم تقديم وصفات البف باسترى كطبق رئيسى أو جانبى.
واليوم نقدم لكِ سيدتى من خلال موقع مصر صباح المطبخ طبق شهى ولذيذ ويمكن تقديمه كمقبل للطعام والذى سينال إعجاب أفراد أسرتك خاصةً الأطفال نظراً لمذاقه اللذيذ وقرمشته المميزة وهو طريقة عمل فيونكات السوسيس بالباف باسترى بخطوات سهلة لاتحتاج سوى إلى ربع ساعة لإعدادها وتقديمها.
فيونكات السوسيس بالباف باسترى
مقادير إعداد فيونكات السوسيس بالباف باسترى
زيت للقلى
باكيت سوسيس
عجينة باف باسترى
طريقة تحضير فيونكات السوسيس بالباف باسترى
إعداد وتجهيز قطع السوسيس
1. نقوم بإحضار باكيت من أصابع السوسيس ونقوم بأخذ أصبع من السوسيس ويقطع إلى قطع صغيرة ومتناسقة الحجم.
2. نكرر نفس الخطوة حتى تنتهى كمية أصابع السوسيس الموجودة وتوضع فى طبق وتترك جانباً.
فيونكات السوسيس بالباف باسترى
تحضير عجينة الباف باسترى
1. نقوم بإحضار بلوك من عجينة الباف باسترى ونقوم بفرد البلوك جيداً وذلك من خلال وضعه على سطح نظيف أو مفرش سيليكون وكلاً منهما مبطن بالدقيق.
2. نضع القليل من الدقيق على وجه الباف باسترى لسهولة فرد العجين ونقوم بفرد الباف باسترى جيداً بإستخدام النشابة بحيث يكون بُسمك 2 مللى.
تشكيل قطع أو فيونكات السوسيس بالباف باسترى وقليها بالزيت
1. نقوم بعد فرد عجينة الباف باسترى بتقطيعها على شكل دوائر بإستخدام قطاعة بسكويت أو بإستخدام حرف كوب أو غطاء برطمان صلصة مثلاً حسب المتوفر لكِ سيدتى.
2. نقوم بأخذ قطعة من دوائر البال باسترى ونضع فى المنتصف قطعة السوسيس ونلف القطعة جيداً بالعجينة ثم نقوم بلف الأطراف حتى تكون شكل البونبون أو الفيكونة.
3. نكرر نفس الخطوة حتى تنتهى كمية عجينة الباف باسترى وقطع السوسيس.
4. نُحضر إناء خاص بالقلى “مقلاة” ويرفع الإناء على النار ويضاف له زيت غزير وننتظر حتى يسخن الزيت.
5. نضع فيونكات السوسيس بالباف باسترى ونتركها حتى تنضج وتأخذ لوناً ذهبياً مميزاً من كل الإتجاهات.
6. نقوم برفع فيونكات السوسيس بالباف باسترى وتصفى جيداً من الزيت ثم توضع على مناديل مطبخ ورقية لإمتصاص الزيوت الزائدة.
7. نُحضر طبق تقديم ونضع به فيكونات السوسيس بالباف باسترى وتزين بمفروم البقدونس وتقدم ساخنة
