تعد وصفة فيليه السمك مع الكينوا من أفضل الوصفات التي يتم إعدادها في المنزل حيث تتميز بطعمها الرائع إلى جانب أنها محببه لدى الجميع وستنال إعجاب جميع أفراد أسرتك وتتكون هذه الوصفة من سمك السلمون الذي يتم تتبيله مع إضافه الخل والمستردة والعسل وزيت الزيتون والبهارات اللذيذة والطماطم الكرزية وورق النعناع مما يجعلها من الوصفات السهلة واللذيذة والتي لا تأخذ الكثير من الوقت في تحضيرها إلى جانب أنه يمكنك إعدادها في وجبة الغداء أو في وجبة العشاء .
ويعد عنصر السلمون هو المكون الرئيسي في هذه الوصفة والذي يتميز بأن له العديد من الفوائد الصحية التي تعود على الجسم منها أنه يحتوي على العديد من البروتينات والحديد والمعادن والفيتامينات إلى جانب أنه يحتوي على الأوميجا 3 ويعتبر مصدر جيد للحفاظ على صحة البشرة والعيون ويعزز من صحة العظام ويعمل على تقوية جهاز المناعة .
لنتعلم معاً وصفة فيليه السلمون مع الكينوا ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
١ قطعة كبيرة من سمك السلمون مقطعه إلى مكعبات صغيرة
ربع كوب من الكينوا المسلوقة
١ من ورق النعناع الأخضر
ربع كوب من الرمان
٢ معلقة كبيرة من الجرجير الأخضر مفروم
٢ معلقة كبيرة من الخس الأخضر مفروم
ربع معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
١ معلقة صغيرة من الملح
٢ معلقة كبيرة من عصير الليمون
١ معلقة صغيرة من الخل البلسمك
١ معلقة صغيرة من العسل
١ معلقة صغيرة من المستردة
٢ معلقة كبيرة من زيت الزيتون
مقادير التتبيلة
نصف معلقة صغيرة من الملح
ربع معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
١ معلقة صغيرة من زيت الزيتون
١ معلقة كبيرة من الزبدة
طريقة عمل الوصفة
١- في طنجرة على النار نقوم بوضع الزيت والزبدة ثم نضيف سمك السلمون ونقوم بتقليبه حتى يتحمر من الجانبين .
٢- نضيف كلاً من الملح والفلفل الأسود ونقوم بتقليب السلمون مرة أخرى مع باقي المكونات لمدة ١٠ دقائق .
٣- في وعاء عميق نقوم بخلط النعناع والجرجير والخس والطماطم الكرزية والرمان والكينوا ثم نضع سمك السلمون على الوجه ونقوم بخلط جميع المكونات معاً .
٤- لتحضير التتبيلة في وعاء صغير نقوم بوضع زيت الزيتون والعسل والخل والمستردة وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود وبإستخدام المضرب اليدوي نقوم بخلط جميع المكونات معاً .
٥- في طبق التقديم نقوم بوضع القليل من فيليه السلمون مع الكينوا والخضار ونضيف جزء من التتبيلة عليه ويقدم .
اقرأ أيضا