طريقة عمل فيليه السالمون المشوى فى الفرن بصوص الطحينة بخطوات بسيطة ومناسبة للدايت على طريقة الشيف سالى فؤاد

طريقة عمل فيليه السالمون المشوى فى الفرن بصوص الطحينة بخطوات بسيطة ومناسبة للدايت على طريقة الشيف سالى فؤاد
فيليه السالمون المشوى فى الفرن بصوص الطحينة
https://www.sba7egypt.com/?p=402491
ولاء السيد
موقع صباح مصر
ولاء السيد

يعتبر سمك السلمون من المأكولات البحرية المعروفة والهامة جداً حيث يحتوى على العديد من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان الذى تمده بما يحتاجه من عناصر وينصح بتناوله على الأقل مرة أسبوعياً.

 

ويمكن تناول وإعداد سمك السلمون بالعديد من الوصفات اللذيذة والمميزة بالإضافة إلى النكهات المميزة كما أنه من الممكن إعداد وتحضير أسهل الوصفات والأطباق بواسطة سمك السلمون فى المنزل وتقديمها على مائدة الطعام كما ينصح العديد من الأطباء بتناول وجبة إلى وجبتين من السمك خلال الأسبوع الواحد نظراً لإحتواء هذا الطبق على قيمة غذائية عالية.

واليوم نقدم لك سيدتى من خلال موقع صباح مصر طريقة إعداد فيليه السالمون المشوى فى الفرن بصوص الطحينة بخطوات بسيطة كما أنه من الأطباق الصحية والمناسبة لمن يتبعون نظام للدايت أو نظام غذائى صحى.

مقادير إعداد فيليه السالمون المشوى فى الفرن بصوص الطحينة بخطوات بسيطة

أولاً مقادير إعداد فيليه السالمون المشوى

2 ثمرة بصل شرائح
1 كيلو فيليه سالمون
1/4 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

ثانياً مقادير إعداد صوص الطحينة

1 عصير ليمونة
ماء حسب الحاجة
1 ملعقة كبيرة خل
1 كوب طحينة خام
1/4 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة عسل أبيض
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

فيليه السالمون المشوى فى الفرن بصوص الطحينة

فيليه السالمون المشوى فى الفرن بصوص الطحينة

طريقة تحضير فيليه السالمون المشوى فى الفرن بصوص الطحينة بخطوات بسيطة

أولاً تجهيز قطع السالمون وطهيها بالفرن

1. نحضر إناء “طاسة” ونضع الإناء على النار ويترك حتى يسخن ثم نضف ملعقة كبيرة من الزيت ويترك حتى يسخن.

2. يضاف 2 ثمرة من البصل المقطع شرائح ونقوم بتشويحه فى الزيت حتى يأخذ لوناً ذهبياً مميزاً ثم نقوم بإخراجه من الإناء.

3. فى نفس الإناء الذى قمنا بتشويح البصل به نقوم بإضافة 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ونقلب حتى يتشوح ويأخذ لوناً شفافاً.

4. تضاف شرائح البصل التى تم تشويحها مسبقاً على الثوم المفروم ونضع التوابل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة مع 1/4 ملعقة صغيرة من الكمون.

5. تقلب التوابل مع خليط البصل والثوم ويترك الخليط لمدة خمس دقائق ثم يرفع من على النار.

فيليه السالمون المشوى فى الفرن بصوص الطحينة

فيليه السالمون المشوى فى الفرن بصوص الطحينة

6. نحضر إناء فرن ونقوم بوضع خليط البصل والثوم فى الإناء من الأسفل ثم يضاف من الأعلى قطع فيليه السالمون.

7. نقوم بوضع الإناء فى الفرن على درجة حرارة 180° على الرف الأوسط ويترك حتى تنضج قطع السالمون وتأخذ لوناً مميزاً.

8. نقوم بإخراج الإناء من الفرن ويترك حتى يهدأ قليلاً.

ثانياً إعداد صوص الطحينة بالعسل الأبيض

1. نحضر إناء عميق ونضع به 1 كوب من الطحينة الخام ويضاف لها 1 عصير ليمونة مع 1 ملعقة كبيرة من الخل.

2. يضاف 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم و 1ملعقة صغيرة من العسل الأبيض 1/4 ملعقة صغيرة من الكمون.

3. يضاف ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ويضاف الماء تدريجياً على الخليط حسب الحاجة ونقلب خليط الطحينة بإستخدام المضرب اليدوى حتى تمتزج المكونات وتتجانس ونحصل على القوام الأمثل.

ثالثاً تقديم الشكل النهائى لطبق فيليه السالمون مع صوص الطحينة

1. نحضر طبق صغير للتقديم ويوضع به صوص الطحينة الذى تم إعداده مسبقاً.

2. نحضر طبق كبير ومناسب للتقديم ونقوم بوضع خليط البصل المكرمل من الأسفل ثم يضاف على الوجه قطع فيليه السالمون.

3. يضاف على وجه قطع فيليه السالمون القليل من بعض الخطوط للصوص الطحينة ويزين بأوراق الشبت يقدم بالهناء.

إقرأ أيضاً

طريقة عمل أصابع التشورو توست الفرنسي المقرمشة