تعد فطيرة السمك بالكريمة من الأكلات الشهية الشهيرة والمفيدة والصحية فهي من الأكلات الغنية بالفسفور والكالسيوم والكثير من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغدائية الهامة لجسم الإنسان واليوم سيدتي يمكنك طهي السي فود لأسرتك مع القرنبيط والكريمة والمستردة بطريقة مختلفة وجديدة.
اليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقه عمل صينيه السمك بالجمبري والقرنبيط والمسترده والكريمه في الفرن على طريقه الشيف هشام السيد .
طريقة عمل فطيرة السمك بالجمبري والقرنبيط والكريمة والمستردة
أولاً: مكونات فطيرة السمك
المكونات:
قرنبيط
جبن شيدر مبشور
كريمة حامضة
ثوم مهروس
زبدة
ملح
فلفل أسود
ثانياً: مكونات حشوة فطيرة السمك
المكونات:
سمك فيليه سلمون مسلوق
سمك فيليه بلطي مسلوق
جمبري مسلوق
ثالثاً: مكونات صلصة الكريمة:
كريمة طبخ
جبن كريمي
مستردة ديجون
ثوم مهروس
بقدونس مفروم
عصير ليمون
طريقة عمل فطيرة السمك بالجمبري والقرنبيط والكريمة والمستردة
رابعاً: طريقة عمل وتحضير عمل فطيرة السمك بالجمبري والقرنبيط والكريمة والمستردة:
1. قومي بتقطيع القرنبيط إلي زهرات صغيرة ثم قومي بغسلها بالماء والخل.
2. في إناء على نار عالية قومي بوضع كمية من الماء والكمون والملح والبهارات وأنتظري حتي الغليان.
3. ثم قومي بسلق زهرات القرنبيط فيها ثم قومي بتصفيتها.
4. قومي بهرس القرنبيط جيداً حتي يصبح ناعم.
5. في بولة قومي بوضع الزبدة والقرنبيط المهروس والملح والفلفل الأسود وأخلطيهم معاً.
6. ثم قومي بإضافة الثوم المهروس والكريمة الحامضة للقرنبيط وقلبيهم معاً حتي تمتزج المكونات وتتجانس وأترميه جانباً وقومي بتشغيل الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية.
7. في بولة أخري قومي بوضع الجمبري والمسلمون وفيليه البلطي معاً.
8. ثم قومي بإضافة الملح والبقدونس المفروم
وعصير الليمون وقلبي المكونات معاً.
9. قومي بإضافة المستردة وكريمة الطبخ والجبن الكريمي والثوم المهروس للسي فود وأخلطيهم معاً.
10. في طبق بايركس قومي بوضع نصف كمية القرنبيط المهروس وساويها جيداً.
11. ثم قومي بوضع حشوة السي فود بالكريمة.
12. ضيفي الطبقة الأخيرة وهي باقي كمية القرنبيط المهروس بالزبدة.
13. غطي وجة الصينية بالجبن الشيدر المبشور ودخليها الفرن حتي تأخذ لون وحتي تمام النضج.
14. قدمي فطيرة السمك بالجمبري والقرنبيط والكريمة والمستردة ساخنة وبألف هنا.
اقرأ أيضا