طريقة عمل فطيرة الدجاج بالكريمة

تعرفي معنا اليوم سيدتي علي طريقة عمل فطيرة الدجاج قدمي وصفات فطيرة كيك اللذيذة والأكثر شهرة ومناسبة للأطفال والكبار ، جرب الفطائر المحشوة بالدجاج والكريمة الرائعة ، جرب نكهاتها الفريدة واشربها ساخنة على علي سفرتك.

طريقة عمل فطيرة الدجاج بالكريمة

• المقادير
• – مكوّنات الحشوة :
  صدر الدجاج : نصف كيلو (مقطّع إلى مكعبات صغيرة)

   

  مرق اللحم : 2 مكعب
  ماء ساخن : نصف كوب
  الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
  البصل : 1 حبة
  كريمة : كوب (طازجة)
  الفطر : كوب (أبيض / مقطع)
  جبنة : نصف كوب (مقطّعة)

• – مكوّنات العجينة الأساسيّة :
  ملح : ملعقة صغيرة
  دقيق : 2 كوب
  الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
  خميرة : 2 ملعقة صغيرة
  ماء دافئ : ثلث كوب
  سكر : ملعقة كبيرة (أبيض)
  الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (غير مملحة ومذوّبة)
  ثوم بودرة : حسب الحاجة
• طريقة التحضير
  تحضير العجينة: أولاً نذوب الخميرة بالسكر والملح والماء الساخن ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تظهر الفقاعات عليها.
  نخلط الدقيق والزيت النباتي في طبق كبير ونضيف خليط الخميرة والماء ونعجنها جيداً حتى تتكون عجينة غير لزجة ، ثم نرفع العجينة عن الصحن ونعجن حتى تصبح متماسكة وناعمة.
  نعيد العجينة إلى صينية الخلط ، ثم نضع الغطاء ونتركها ترتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها لمدة ساعة تقريبًا.
  نقسم العجين إلى ثلاثة أجزاء متساوية ، نضع الغطاء ونتركه يرتفع لمدة 30 دقيقة أخرى.
  تحضير الحشوة: نقوم بتسخين الزيت النباتي في وعاء عميق ، ثم نقلي البصل حتى يصبح شفافًا ، ثم نضيف قطع الدجاج ونقليه حتى ينضج تمامًا ولكن ليس بنيًا.
  نسكب مكعبات الحساء والماء في القدر ونغطي القدر ونطبخ لمدة 5 دقائق.
  نضيف الكريمة أولاً ، ثم نسلق المزيج ، ثم نرفع المزيج عن الموقد ونتركه جانبًا ، ثم نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ، ونضع الغربال في المنتصف.
  يُدهن قاع الصينية وجوانبها بالزبدة والدقيق ، ثم يوضع جانبًا.
  نقوم أولاً بتدوير كل جزء من العجينة على شكل دائرة ، ونزيل الدقيق الزائد من كل عجين ، ثم ندهنه بالزبدة المذابة ، ثم نرش عليه مسحوق الثوم ، ثم نضع العجينة طبقة تلو طبقة ضعيها على الصينية ، ثم ضعي الحشوة في منتصف العجين ، وضعي شرائح الفطر والجبن في الأعلى ، ثم اثني العجينة من الجانب لتغطي الحشوة بالكامل. الجزء الإضافي من العجين يمكن أن يجعل السطح أملس.
  نغطي سطح العجين بالزبدة المذابة ونخبزها في فرن محمى لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح سطح العجين ذهبي اللون.
  أخذنا هذا الطبق من الفرن وقمنا بإقرانه بالسلطة.

إقرا أيضا