نقدم لكي سيدتي فطيرة البطاطس باللحمة المفرومة والفلفل الألوان وترجع إلي المطبخ الأمريكي ويتم تجهيزها باللحمة المفرومة مع بعض البهارات التي تعطيها طعم مميز ويمكن تحضيرها بالبطاطس المهروسة أو بالبطاطس الحلقات مع الفلفل الألوان.
وهي طريقة سهلة وبسيطة وسوف يعجب بها أفراد أسرتك وتتميز بطعم ورائحة لذيذة وتعُد من الوجبات السريعة في التحضير وسوف نقدمها لكي سيدتي من مطبخ صباح مصر.
طريقة عمل فطيرة البطاطس باللحمة المفرومة والفلفل الألوان
مقادير إعداد فطيرة البطاطس
1 ثمرة فلفل رومي أخضر
1/4 كيلو لحمة مفرومة
1 ثمرة فلفل أصفر
1 كيلو بطاطس
1/4 كوب ماء
3 ثمرة بصل
1/2 ملعقة صغيرة بهارات لحمة
1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 فص ثوم
2ملعقة زيت
1 ثمرة فلفل حار
1 كوب جبنة موزاريلا
3/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة تحضير فطيرة البطاطس باللحمة المفرومة والفلفل الألوان
أولاً تجهيز البطاطس
1. نحضر البطاطس ونقوم بتقشير القشرة الخارجية ونقوم بغسلها بالماء الجاري جيداً.
2. نقوم بتقطيعها إلي شرائح طولية ونحضر طنجرة ونمليء نصفها بالماء ثم نضع البطاطس وتوضع علي النار البطاطس كي تسلق 1/2 سلقة.
3. نقوم بإحضار مصفاة ثم نضع البطاطس كي تصفي من الماء تماماً وتوضع جانباً.
ثانياً تحضير الفلفل الألوان
1. نحضر الفلفل ونقوم بقطع القطعة الخضراء من أعلي ثم نقوم بغسلة بالماء الجاري جيداً.
2. نحضر وعاء ونقوم بتقطع الفلفل إلي قطع صغيرة ويوضع في الوعاء ويترك جانباً.
طريقة عمل فطيرة البطاطس باللحمة المفرومة والفلفل الألوان
ثالثاً عصاق اللحمة المفرومة
1. نحضر 3 ثمرات من البصل ونقوم بإزالة القشرة الخارجية ونقوم بغسل البصل بالماء الجاري جيداً.
2. نقوم بتقطيع البصل إلي مكعبات صغيرة جداً نقوم بإحضار مقلاة ونضع بها الزيت ثم نقوم بوضع البصل ليتم تشويحه حتي يأخذ اللون الذهبي.
3. وأثناء تشويح البصل نقوم بوضع اللحمة المفرومة الفلفل الأسود والملح وبهرات اللحمة ،بابريكا، بهارات مشكلة ونقلب المكونات جيداً لتمتزج اللحمة مع البهارات لتعطيكي نكهة ورائحة مميزة لكي سيدتي وتترك حتي تنضج اللحمة.
4. نقوم بإحضار الطماطم ونقوم بغسلها بالماء الجاري جيداً ونحضر محضر الطعام ونقوم بوضع الماء ثم تقطع الطماطم 4
تربع وبعد ذلك تضرب جيداً وتترك جانباً.
5. نقوم بوضع الطماطم وتقلب وبعد ذلك تترك كي تتسبك وبعد ذلك نقوم بإضافة الفلفل الألوان ويقلب مرة واحدة ونقوم بإطفاء النار.
رابعاً إعداد فطيرة فطيرة البطاطس باللحمة المفرومة والفلفل الألوان
1. نحضر قالب بيركس ونقوم برص البطاطس في قاع البيركس
ونقوم بوضع عصاق اللحمة فوق البطاطس ويتم تسويتها لتكون بشكل متساوي وبعد ذلك نصع طبقة أخرى من البطاطس ثم نضع علي الوجة كوب الجبنة الموزاريلا.
2. نقوم بإشعال الفرن ونضع البيركس علي الرف الأول لمدة 15 دقيقة ثم نرفع البيركس تحت الشواية لمدة 5 دقائق وبعد ذلك نقوم بإطفاء النار.
خامساً تقديم فطيرة البطاطس باللحمة المفرومة والفلفل الألوان
– تقطع الفطيرة إلي قطع وتوضع في سرفيس ويقدم بجانبها أرز أبيض أو عيش حسب الرغبة وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضا