تعرفي معنا اليوم سيدتى على طريقة عمل فطائر الجبن بالزيتون والنعناع للسحور وتمتعي مع عائلتك بأكلات السحور المحضر بالمنزل بأسهل طريقة.
طريقة عمل فطائر الجبن بالزيتون والنعناع للسحور
- المقادير
- – للعجين :
لبن زبادي : كوب
خميرة : 2 ملعقة كبيرة
سكر : 3 ملاعق كبيرة
بياض البيض : 2 حبة
صفار البيض : 1 حبة
حليب : ملعقة كبيرة
حليب : كوب
الزيت النباتي : كوب
ماء دافئ : كوب
طحين : 5 اكواب
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
الزبدة : 75 غراماً - – للحشوة :
السمسم : ملعقة كبيرة
الجبن الأبيض : 500 غراماً (مبشور)
النعناع : 2 ملعقة كبيرة (طازج )
الزيتون : ربع كوب (شرائح) - طريقة التحضير
قومي بوضع كل من الطحين والخميرة والسكر والملح وبياض البيض والزبدة واللبن الزبادي والماء والحليب والزيت في العجانة ثم اعجني المزيج حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية.
قومي بتغطية العجين ثم اتركيه لمدة ساعة حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
قومي بتشكيل العجين كرات بأحجام متساوية ثم قومي بفرد الكرات بواسطة الشوبك لسماكة متوسطة.
ثم قومي بخلط كل من الجبن والنعناع والزيتون ثم قومي بتوزيع كمية مناسبة من الخليط على العجينة المفرودة وبسكينة حادة قطعي أطراف العجينة ولفي الأطراف المقطعة لتغطي الحشوة.
ثم قومي بخلط كل من صفار البيضة مع الفلفل الأسود ثم ادهني الفطائر ورشي رشة سمسم ثم ضعيها في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت.
ثم قومي بادخال الصينية للفرن على حرارة 190 درجة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وتتحمر وقدميها ساخنة.