تعتبر وجبة فخذ الخروف من الوجبات الشهية التي تقدّم في الولائم، وسوف اليوم نعرفك علي طريقة سهلة وبسيطة لعمل فخد الخروف المشوي.
- المقادير:
1.وزن 2 كيلو فخد خروف
2.ملعقة كبيرة طحين
3.ملعقتين صغيرتان بهار حلو
4.ملعقة صغيرة قرفة
5.ملعقة صغيرة بهار حر
6.ملح حسب الرغبة
7.نصف فنجان صغير سمن - طريقة العمل:
1.قومي بفرك الفخد بالملح والقرفة والبهار الحلو والحار وقومي بوضعه في الصينية.
2.ويضاف السمن ، ثم أدخلي الصينية إلي فرن حام وقومي بتقليب الفخد بين الحين والاخر إلي أن يحمر في جميع جهاته.
3.انقليه الي قدر وتركيه في الفرن إلي أن ينضج الفخد تماما.
4.ضعي الفخد في وعاء التقديم قريبا من النار حتي يظل ساخنا.
5.بالنسبة للسمن الذي تم قلي الفخد به ، فيقلب فيه قليل من الطحين ، والسمن ، وماء ساخن ، ثم يطبخ ليصبح صلصة معتدلة الكثافة ، وتقدم مع الفخد ، ويقدم مع الخضار المسلوق أو بوريه البطاطس
