طريقة عمل فاهيتا الدجاج بمكونات متاحة بالمنزل وخطوات بسيطة على طريقة الشيف فاطمة ابو حاتى

طريقة عمل فاهيتا الدجاج بمكونات متاحة بالمنزل وخطوات بسيطة على طريقة الشيف فاطمة ابو حاتى
فاهيتا الدجاج
https://www.sba7egypt.com/?p=477841
ولاء السيد
موقع صباح مصر
ولاء السيد

فاهيتا الدجاج هى أحد الأطباق الرئيسية التى يشتهر بإعدادها وتقديمها المطبخ المكسيكى والتى انتقلت بعد ذلك وانتشرت بمختلف أنحاء الوطن العربى.

 

ويعد طبق فاهيتا الدجاج أحد الأطباق المميزة ذات المذاق الطيب والرائع والذى يمكن تناوله سواء بإعداده سندوتشات أو كطبقاً رئيسياً مع المكرونة أو الأرز الأبيض.

إلى جانب أنه يقدم كوجبة رئيسية مع الخضروات وخبز الصاج وبعض أنواع الصوصات المفضلة ونقدم لكِ سيدتى من خلال مطبخ صباح مصر طريقة عمل فاهيتا الدجاج بتتبيلة مميزة ومذاق رائع وإليكِ سيدتى الطريقة.

مقادير إعداد فاهيتا الدجاج بمكونات متاحة بالمنزل وخطوات بسيطة

أولاً مقادير إعداد خليط فاهيتا الدجاج

1 ثمرة فلفل أحمر جوليان
1 ثمرة فلفل أصفر جوليان
1 ثمرة فلفل أخضر جوليان
1 ثمرة بصل أبيض كبيرة جوليان
1 كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح

ثانياً مقادير إعداد خليط التتبيل

¼ كوب خل
1 كوب زبادى
¼ كوب زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
½ ملعقة صغيرة ثوم بودر
½ ملعقة صغيرة بصل بودر
1 ملعقة كبيرة صويا صوص
½ ملعقة صغيرة سبع بهارات
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة تحضير فاهيتا الدجاج بمكونات متاحة بالمنزل وخطوات بسيطة

أولاً تحضير شرائح الدجاج

1. نقوم بإحضار 1 كيلو من صدور الدجاج المخلية من العظم والجلد تماماً.

2. نقوم بغسل صدور الدجاج جيداً بالماء الجارى أكثر من مرة حتى نتأكد من نظافتها تماماً.

3. نقوم بنقع صدور الدجاج فى 2 ملعقة كبيرة من الطحينة ونقلب حتى تتغلف صدور الدجاج بسائل الطحينة.

فاهيتا الدجاج

فاهيتا الدجاج

4. تترك صدور الدجاج منقوعة لمدة 10 دقائق لإزالة أى روائح غير مستحبة.

5. نقوم بغسل صدور الدجاج مرة أخرى جيداً بالماء الجارى حتى نتخلص من الطحينة تماماً.

6. نقوم بإحضار قطاعة اللحوم ونقوم بتقطيع صدور الدجاج المخلية إلى شرائح متوسطة الحجم ومتناسقة الشكل.

ثانياً إعداد خليط التتبيل وتتبيل شرائح الدجاج

1. نقوم بإحضار إناء عميق “طبق” ونقوم بإضافة 1 كوب من الزبادى و¼ كوب من الخل.

2. يضاف 1 ملعقة كبيرة من الصويا صوص و1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.

3. يضاف ¼ كوب من زيت الزيتون ثم نضف خليط التوابل من ½ ملعقة صغيرة لكلاً من الثوم البودر والبصل البودر والسبع بهارات.

4. نضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ونقلب كل المكونات مع بعضها جيداً بإستخدام المضرب اليدوى حتى تمتزج تماماً.

5. تضاف شرائح الدجاج التى تم تحضيرها فى الخطوات السابقة وتجفيفها تماماً باستخدام مناديل مطبخ ورقية من أى ماء بها.

6. نقلب شرائح صدور الدجاج بخليط التتبيل حتى تتشبع بخليط التتبيل وتتغلف من كل الاتجاهات.

7. نقوم بتغطية الإناء ووضع الإناء فى الثلاجة ويترك لمدة 3 ساعات على الأقل ويفضل تركه ليلة كاملة حتى تلين أنسجة لحم الدجاج وتصبح ذات طعماً مميزاً.

ثالثاً طهى شرائح الدجاج

1. نقوم بإحضار إناء كبير “طاسة” ونقوم بوضع الإناء على النار وننتظر حتى يسخن.

2. يضاف القليل من الزيت وننتظر يسخن ثم نضف شرائح صدور الدجاج المُتبلة.

3. نقلب حتى تتشوح شرائح الدجاج وتترك حتى يتحول لونها من الوردى إلى اللون الأبيض.

4. نستمر بالتقليب من حين لآخر حتى تنضج شرائح الدجاج تماماً ثم ترفع شرائح الدجاج من على النار وتوضع فى طبق وتترك جانباً.

رابعاً تجهيز خضروات الفاهيتا

1. نقوم بإحضار 1 ثمرة لكلاً من الفلفل الأخضر الرومى والفلفل الأحمر والأصفر.

فاهيتا الدجاج

فاهيتا الدجاج

2. نُحضر 1 ثمرة من البصل الأبيض كبير الحجم والمُقشر ثم نقوم بغسل كلاً من ثمار الفلفل والبصل جيداً بالماء الجارى.

3. نقوم بإحضار قطاعة الخضروات ونقوم بتقطيع ثمار البصل والفلفل الألوان إلى شرائح جوليان رفيعة الحجم ومتناسقة الشكل.

خامساً طهى شرائح الخضروات

1. فى نفس الإناء “طاسة” الذى تم به طهى شرائح الدجاج ونضف به شرائح الخضروات الجوليان.

2. يضاف شرائح كلاً من الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر وشرائح البصل الأبيض.

3. يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ونقلب حتى تتشوح كل المكونات مع بعضها.

4. نستمر بالتقليب حتى تذبل شرائح البصل والفلفل تماماً وتنضج قليلاً.

سادساً إضافة وطهى شرائح الدجاج مع الخضروات وتقديم الشكل النهائى لطبق الفاهيتا

1. نقوم بإضافة شرائح الدجاج التى سبق طهيها فى الخطوات السابقة.

2. تضاف شرائح صدور الدجاج فى نفس الإناء الموجود به شرائح الخضروات المُتبلة من الفلفل والبصل.

3. نقلب شرائح الدجاج حتى تمتزج بشرائح الخضار وتترك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.

فاهيتا الدجاج

فاهيتا الدجاج

4. نقوم بإضافة مفروم الكزبرة الخضراء ونقلب خليط الفاهيتا ثم يُرفع الإناء من على النار.

5. يترك الخليط حتى يهدأ قليلاً ثم نُحضر طبق كبير مناسب للتقديم ثم نضف خليط الفاهيتا.

6. تقدم فاهيتا الدجاج ساخنة مع خبز الصاج أو الفينو كما يمكن تقديمها مع طبق من المكرونة أو الأرز الأبيض وبالهناء.

اقرأ أيضا: