طريقة عمل فاهيتا الدجاج بالصويا صوص بطعم مختلف ومميز من المطبخ التركى

تعد أطباق الدجاج من الأطباق التى لا تخلو منها مائدة الطعام ويمكن إعداد الدجاج بطرق عديدة ومختلفة تكاد لا تعد ولا تحصى.

 

حيث يمكن إعداد الدجاج المقلى أو المشوى أو المسلوق حيث منها ما يقدم كطبق رئيسى وبعضها يقدم كمُقبل جانبى وعادةً يعتبر طبق الدجاج من الأطباق المفضلة لدى العديد من الأفراد.

واليوم من خلال مطبخ صباح مصر نقدم لكِ سيدتى طريقة عمل فاهيتا الدجاج بالصويا صوص بطعم مميز ومختلف كما أنه من الأطباق سهلة وسريعة التحضير ولاتحتاج إلى وقت أو مجهود وإليكِ سيدتى الخطوات.

مقادير إعداد فاهيتا الدجاج بالصويا صوص بطعم مختلف ومميز

أولاً مقادير إعداد خليط الفاهيتا

4 فصوص ثوم مفروم
½ ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة بابريكا
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
½ كيلو أوراق دجاج مخلية
2 ملعقة كبيرة صويا صوص
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

ثانياً مقادير إعداد خضروات الفاهيتا

2 ثمرة فلفل أحمر
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
2 ثمرة بصل أبيض متوسط الحجم
4 ثمرات فلفل أخضر متوسط الحجم

طريقة تحضير فاهيتا الدجاج بالصويا صوص بطعم مختلف ومميز

أولاً تجهيز شرائح الدجاج

1. نقوم بإحضار ½ كيلو من أوراك الدجاج مع مراعاة أن تكون مخلية من العظم والجلد تماماً.

2. نقوم بغسل أوراك الدجاج المخلية جيداً بالماء الجارى أكثر من مرة حتى نتأكد من نظافتها تماماً.

3. نقوم بإضافة 1 ملعقة كبيرة من الطحينة على أوراك الدجاج المخلية ونقلب حتى تتشبع بها أوراك الدجاج وتترك 10 دقائق لإزالة أى روائح غير مستحبة.

4. نقوم بغسل أوراك الدجاج مع أخرى جيداً بالماء الجارى حتى نتخلص من الطحينة تماماً ويصبح الدجاج بدون رائحة تماماً.

5. نقوم بإحضار قطاعة اللحوم ونقوم بتقطيع أوراك الدجاج المخلية إلى شرائح متوسطة الحجم ومتناسقة الشكل.

ثانياً تتبيل شرائح الدجاج

1. نقوم بإحضار إناء عميق “طبق” ونقوم بإضافة 2 ملعقة كبيرة من الصويا صوص و4 فصوص من الثوم المفروم.

2. يضاف 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ثم نضف التوابل من 1 ملعقة صغيرة بابريكا و½ ملعقة صغيرة كمون.

3. يضاف أخيراً الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ونقلب كل المكونات مع بعضها جيداً حتى تمتزج تماماً.

4. تضاف شرائح الدجاج على خليط التتبيل ونقلب حتى تتشبع شرائح الدجاج بخليط التتبيل وتتغلف به من كل الاتجاهات.

5. نقوم بتغطية الإناء ثم نقوم بوضع شرائح الدجاج بعد تتقبلها فى الثلاجة وتترك لمدة 4 ساعات حتى تلين أنسجة لحم الدجاج وتصبح ذات طعماً مميزاً.

ثالثاً تجهيز خضروات الفاهيتا

1. نقوم بإحضار 4 ثمرات من الفلفل الأخضر الرومى و2 ثمرة من الفلفل الأحمر الرومى.

2. نُحضر 2 ثمرة من البصل الأبيض المُقشر ثم نقوم بغسل كلاً من ثمار الفلفل والبصل جيداً بالماء الجارى.

3. نقوم بإحضار قطاعة الخضروات ونقوم بتقطيع ثمار البصل إلى شرائح طولية رفيعة الحجم ومتناسقة الشكل.

4. نقوم بإزالة الجزء الأخضر الموجود أسفل ثمار الفلفل ثم تُقسم ثمار الفلفل إلى نصفين ونقوم بإزالة البذور الموجودة داخل كل ثمرة.

5. نقوم بتقطيع ثمار الفلفل الرومى الأخضر والأحمر إلى شرائح طولية رفيعة الحجم ومتناسقة الشكل.

رابعاً طهى شرائح الدجاج

1. نقوم بإحضار إناء كبير “طاسة” ونقوم بتقطيع بوضع الإناء على النار وننتظر حتى يسخن.

2. نقوم بإضافة شرائح الدجاج المُتبلة بعد تركها فى الثلاجة لمدة 4 ساعات ونقلب وتترك حتى يتحول لونها من الوردى إلى اللون الأبيض.

3. نستمر بالتقليب من حين لآخر حتى تنضج شرائح الدجاج تماماً ثم يرفع الإناء من على النار.

خامساً طهى شرائح الخضروات

1. نقوم بإحضار إناء “طاسة” كبير وعميق ونضع الإناء على النار وننتظر حتى يسخن.

2. نضف شرائح كلاً من الفلفل الأحمر والأخضر ثم نضف شرائح البصل الأبيض.

3. يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة و3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

4. نقلب حتى تتشوح كل المكونات مع بعضها ونستمر بالتقليب حتى تذبل شرائح البصل والفلفل تماماً وتنضج قليلاً لمدة 10 دقائق.

سادساً مزج وطهى شرائح الدجاج مع الخضروات وتقديم الشكل النهائى لطبق الفاهيتا

1. نقوم بإضافة شرائح الدجاج التى سبق تحضيرها وطهيها فى الخطوات السابقة.

2. تضاف شرائح الدجاج فى نفس الإناء الموجود به شرائح الخضار المُتبل من الفلفل والبصل.

3. نقلب حتى تمتزج وتختلط شرائح الدجاج بشرائح الخضار وتترك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.

4. نقوم برفع الإناء من على النار ويترك حتى يهدأ قليلاً ثم نُحضر طبق كبير مناسب للتقديم.

5. نضف خليط الفاهيتا ويقدم ساخناً مع شرائح الخبز البلدى أو الفينو كما يمكن تقديمها مع طبق من المكرونة أو الأرز الأبيض وبالهناء.

اقرأ أيضا: