يعُتبر عيش السرايا من الحلويات التقليدية فى البلاد العربية ويرجع أصل الحلوى إلى بلاد الشام لبنان وسوريا وهى من الحلوي الخفيفة وسريعة الطهي ويتم تحضيرها من 15 -20 دقيقة وتقدم باردة ويمكن تزينها بأكثر من نوع للمكسرات مثل اللوز،الفسدق،بندق ويمكن إن يعمل بعيش التوست المحمص أو العادي ويعمل من الفينو أيضاً.
وسوف نقدم لكي سيدتي من خلال موقع مطبخ صباح مصر طريقة تحضير عيش السرايا فى أقل من 15 دقيقة وسوف ينال إعجاب أفراد أسرتك.
طريقة عمل عيش السرايا من المطبخ الشامي
مقادير إعداد عيش السرايا
1كوب سكر
1 لتر حليب
2 كوب ماء
1 علبة قشطة
شربات ثقيل
زر ورد للتزيين
1 كوب كاچو محمص
15 قطعة توست أبيض
6-8 ملاعقة كبيرة نشا
1 ملعقة كبيرةماء زهر
1/2 كوب فستق مطحون
مربى فراولة حسب الرغبة
طريقة عمل عيش السرايا من المطبخ الشامي
طريقة تحضير عيش السرايا
أولاً تحضير عيش التوست
– ونقوم بإحضار التوست ونقطع الأطراف ونقوم بإحضار قالب مربع حجم وسط ونضع التوست بشكل مرتب ويأخذ القالب15 قطع من التوست.
ملحوظة: نأخذ أطراف التوست ونستخدمها بجانب سلطة أو يا تحميرها وتبقى مقبلات مثل “البطاطس” .
ثانياً تجهيز السكر لتشريب التوست
– نقوم بإحضار مقلاة ونضع بها كوب من السكر ويقلب ونتركه حتى يكرمل ثم نقوم بوضع 2 كوب من الماء .
ملحوظه : عند نزول الماء على السكر المكرمل سوف يصبح قطعة واحدة لا تقلقي سوف يذوب.
ثالثاً تحضير كريمة عيش السرايا
1. نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه 6-8 ملعقة كبيرة نشا ونضع عليها 1/4 كوب من الحليب وتقلب جيداً حتى تذوب جيداً.
2. نقوم بإحضار مقلاة ونضع بها 1 لتر حليب ثم نضع ماء الزهر ونضع عليه وعاء النشا وتقلب ثم نضع 1 كوب قشطة وتقلب ونتركها لمدة 10 دقائق للحصول على مزيج كريمي.
رابعاً إعداد وتقديم عيش السرايا
1. نقوم بوضع السكر على التوست ليتشرب جيداً ويصبح شوسي “طري” ثم نضع الحليب بالقشطة ونتركها تبرد ثم نقوم بتزيينها بالفستق المطحون ثم نضع مربى الورد والكاچو المحمص وزر الورد.
2. نقوم بإحضار وعاء ونضع قطعة من عيش السرايا وتقدم أحلى حلوى وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضا