نقدم لكِ سيدتي طريقة عمل عجينة القطايف وهى طريقة سهلة وبسيطة وتتوافر المكونات لديكِ فى المنزل وهي عبارة عن خليط من الدقيق وحليب ، زيت، خميرة، ماء، سكر، ملح، يتم خلطهم ونبدأ في تسويتها على شكل دوائر متوسطة الحجم وهناك أكثر من طريقة لحشوة القطايف مثل القشطة، الفستق المجروش، السوداني وجوز الهند، الجبنة ونقوم بوضع الشربات عليها لتصبح طرية وتشتهر القطايف في الشام ومصر وتونس ويتم عمل القطايف في شهر رمضان الكريم ونقدم لكِ سيدتي طريقة التحضير من خلال موقعنا مطبخ صباح مصر.
مقادير إعداد عجينة القطايف في المنزل لحلوي شهر رمضان الكريم 2021
2 كوب دقيق
1,1/2 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
عجينة القطايف
1/2 كوب زيت نباتي
2 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة سكر
ذرة ملح
طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل لحلوي شهر رمضان الكريم 2021
أولاً تجهيز خليط القطايف
نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه 2 كوب من الدقيق و1,1/2 ملعقة من الخميرة ونضع 1 ملعقة كبيرة من الأتي سكر وحليب البودرة ثم نضع ذرة ملح ونخلطهم جيداً.
عجينة القطايف
ثم نقوم بإحضار محضر الطعام ونضع فيه 1/2 كوب زيت نباتي ثم نضع المواد الجافة السابقة ونقوم بضربها لنحصل على قوام متجانس ونترك الخليط لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح.
ثانياً إعداد القطايف
1 نضع خليط القطايف في كيس حلواني ويفتح فتحة صغيرة لمعرفة إنزال خليط القطايف.
2 نضع مقلاة على النار ونقوم بتسخينها جيداً ثم نقوم بسكب الخليط في المقلاة بحجم متوسط أو حسب الرغبة.
3 نتركها لمدة 2 دقيقة ليصبح لونها ذهبي فاتح من الأسفل وبجف وجهها.
عجينة القطايف
4 نقوم بإحضار فوطة نظيفة ونضع عليها قطع القطايف لتصبح طرية لوقت الإستخدام.
5 نقوم بوضع القطايف في طبق فويل بالترتيب ونقوم بحفظها في الفريزر لحين الإستخدام.
