طريقة عمل طبق الفول بالسجق البلدى فى أقل من 30 دقيقة على طريقة الشيف أحمد المغازى

طريقة عمل طبق الفول بالسجق البلدى فى أقل من 30 دقيقة على طريقة الشيف أحمد المغازى
طريقة عمل طبق الفول بالسجق البلدى
https://www.sba7egypt.com/?p=432300
ولاء السيد
موقع صباح مصر
ولاء السيد

نقدم لكِ سيدتى اليوم من خلال موقع مطبخ صباح مصر طريقة عمل طبق الفول بالسجق البلدى بخطوات سهلة وسريعة ولاتحتاج إلى مجهود ويعتبر الفول أحد أنواع الحبوب التى تنتمى إلى فصيلة البقوليات ويدخل فى تحضير العديد من الأطباق حيث يعتبر طبق الفول من الأطباق التى لاغنى عنها على مائدة الطعام خاصة المصرية حيث يمكن إعداده لتناوله على الإفطار أو العشاء.

 

إلى جانب أنه يمكن استخدامه فى الطبخ ودخوله فى بعض الأطباق كالفول باللبن والمقلوبة بالفول بالإضافة إلى اعتباره إفطاراً أساسياً من خلال تناوله مدمساً ويتميز الفول المدمس بمذاقه اللذيذ ورئحته الزكية.

 طريقة عمل طبق الفول بالسجق البلدى

طريقة عمل طبق الفول بالسجق البلدى

ويحتوى الفول بالسجق على المواد اللازمة للجسم حيث يحتوى الفول على البروتينات والأملاح فهو هام ومفيد لصحة القلب ويحافظ على مستوى السكر فى الدم كما به مواد تساعد على مناعة الجسم إلى جانب أن السجق يحتوى على الحديد والفسفور والبروتين وأوميجا 3 و 6 حيث أن السجق يتم إعداده من اللحم مما يجعل طبق الفول بالسجق وجبة أساسية غنية بالعناصر الغذائية الهامة وإليكِ سيدتى المقادير وطريقة التحضير.

مقادير إعداد طبق الفول بالسجق البلدى

كوب فول مدمس
2 فص ثوم مفروم
2 ثمرة فلفل أخضر
2 ملعقة كبيرة زيت
1 ثمرة بصل شرائح
1/4 كيلو سجق بلدى
1 ثمرة فلفل أحمر حار
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة كمون
ملح فلفل اسود حسب الرغبة

 طريقة عمل طبق الفول بالسجق البلدى

طريقة عمل طبق الفول بالسجق البلدى

طريقة تحضير طبق الفول بالسجق البلدى

أولاً تجهيز قطع السجق والخضروات

1. نُحضر 1/4 كيلو من السجق البلدى ونقوم بتقطيعه إلى قطع صغيرة باستخدام سكين حاد ثم يترك جانباً.

2. نُحضر 1 ثمرة لكلاً من البصل والفلفل الأحمر الحار و2 ثمرة من الفلفل الأخضر.

3. نغسل الخضروات جيداً بالماء الجارى حتى نتأكد من نظافتها ثم نقوم بتقطيع كلاً منهما إلى شرائح رفيعة ومتناسقة الحجم.

ثانياً طهى السجق مع الفول

1. نُحضر إناء “طاسة” عميق ويرفع الإناء على النار ثم نضف به 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة وننتظر حتى يسخن.

2. يضاف 1 ثمرة من شرائح البصل ونشوح حتى تذبل ثم نضف 2 فص ثوم مفروم وشرائح كلاً من الفلفل الأخضر والأحمر الحار.

3. نقلب حتي يتشوح الفلفل ويذبل مع البصل ثم نضف قطع السجق ونقلب حتى يتشوح السجق مع الخضروات ويتغير لونه.

4. نقوم بإضافة 1 كوب من الفول المدمس على خليط السجق ونقلب حتى تختلط المكونات.

5. نضف التوابل البسيطة حيث أن السجق يكون مبهراً نضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة و1 ملعقة صغيرة من البابريكا.

6. نقلب كل حتى التوابل مع خليط الفول بالسجق ونغطى الإناء ويترك على نار هادئة حتى ينضج السجق.

7. بعد أن نضج السجق مع الفول نقوم برفع الإناء من على النار ويضاف 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون ونقلب حتى يختلط مع المكونات.

8. نُحضر طبق كبير مناسب للتقديم ونضع به خليط الفول بالسجق ويقدم الطبق ساخناً مع شرائح الخبز وطبقاً من البطاطس المهروسة والبيض المقلى.

اقرأ أيضا