طريقة عمل طاسة السجق بصوص الجبنة وميكس الجبن كالمطاعم على طريقة الشيف فاطمة ابو حاتى

تعتبر طاسة السجق بالجبنة من أشهى الأطباق التى يتم تناولها حيث تتميز بطعمها الشهى واللذيذ حيث تحتوى على ميكس من السجق وصوص الجبنة المُغطى بطبقة من الجبنة الموتزاريلا والشيدر.

 

وتعد طاسة السجق أحد الأطباق التى انتشر إعدادها فى الفترة الأخيرة حيث أصبحت من الأطباق المفضلة لدى الكثير ويذهب العديد من الأفراد إلى المطاعم لتناول هذا الطبق المميز.

واليوم من خلال مطبخ صباح مصر نقدم لكِ سيدتى طريقة عمل طبق شهى ولذيذ إلى جانب أنه طبق سهل وسريع التحضير خاصةً فى فصل الصيف ومع أرتفاع درجة الحرارة تبحث كل ربة منزل إلى وصفات سهلة وسريعة التحضير تجنباً للوقف فى المطبخ لفترات طويلة وإليكِ سيدتى المقادير وطريقة التحضير.

مقادير إعداد طاسة السجق بصوص الجبنة وميكس الجبن كالمطاعم

أولاً مقادير إعداد طاسة السجق

زيتون أسود شرائح
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ثمرة بصل جوليان
½ كيلو سجق بلدى قطع
صوص جبنة حسب الرغبة
2 ثمرة فلفل ألوان جوليان

ثانياً مقادير إضافات الوجه

1 كوب جبنة موتزاريلا
1 كوب جبنة شيدر مبشورة

طريقة تحضير طاسة السجق بصوص الجبنة وميكس الجبن كالمطاعم

أولاً طهى قطع السجق

1. نقوم بإحضار ½ كيلو من السجق البلدى ونُحضر قطاعة اللحوم.

2. نقوم بتقطيع أصابع السجق على قطع متوسطة الحجم.

3. نقوم بإحضار إناء عميق “طاسة” ثم يرفع الإناء على النار ونضف 1 ملعقة كبيرة زبدة.

4. ننتظر حتى تسخن الزبدة ثم نضف قطع السجق وتوزع فى الإناء بالكامل حتى تتشوح.

5. ننتظر حتى تتشوح قطع السجق وتأخذ لوناً ذهبياً فاتحاً.

6. نضف 1 ثمرة بصل أبيض مقطعة شرائح ونقلب حتى يتشوح البصل ويذبل.

7. نضف شرائح 2 ثمرة فلفل الألوان مُقطعة شرائح متوسطة الحجم.

8. نقلب حتى تتشوح شرائح الفلفل مع البصل ثم نضف شرائح الزيتون الأسود.

9. نقلب كل المكونات مع بعضها حتى تختلط وتترك على النار لمدة 5 دقائق ثم يرفع الإناء من على النار.

10. لم نقم بإضافة أياً من التوابل حيث أن السجق يكون متبلاً كما أنه تم اضافة شرائح زيتون والزيتون يحتوى على قدر من الملح بالإضافة إلى أن صوص الجبن يحتوى على الملح فنكتفى بالملح المكونات من المكونات الأخرى.

ثانياً تحضير طاسة السجق بصوص الجبنة وطهيها بالفرن وتقديم الشكل النهائى لطاسة السجق

1. نُحضر طاسات صغيرة مناسبة للتقديم ونضف خليط السجق بالخضروات الذى تم طهيه فى الخطوات السابقة.

2. يضاف كمية مناسبة من صوص الجبنة وقد سبق إعداده فى مقال سابق.

3. نضف الصوص حتى يغطى خليط السجق تماماً ثم نضف ميكس من الجبنة الموتزاريلا والشيدر على الوجه حتى يغطى الوجه بالكامل.

4. نقوم بوضع الإناء فى فرن ساخن مشغل مسبقاً على دراجة حرارة 200° على الرف الأوسط.

5. يترك الإناء فى الفرن حتى تذوب الجبن تماماً وتأخذ لوناً ذهبياً مميزاً.

6. نقوم بإخراج الإناء من الفرن وتقدم طاسة سجق بصوص الجبنة وميكس الجبن بطعم مميز كالمطاعم وبالهناء.

اقرأ أيضا: