يعد طاجن اللسان عصفور بالمأكولات البحرية من أشهي الطواجن التي يمكنك تقديمها كوجبة رئيسية علي سفرتك وهي من الأكلات الغنية بالفيتامينات والمعادن الهامة لجسم الإنسان حيث تعمل علي حماية الجسم من الأنيميا وتقوية العظام وحمايتها من الهشاشة والضعف كما تحتوي علي الفسفور وأوميجا 3 كما تساعد في تقوية الأسنان وتعزيز صحة اللثة والحد من الإصابة بالسكتة الدماغية وحماية القلب من الأمراض المختلفة.
واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقة عمل طاجن مميز وشهي بالبحريات ولسان العصفور والأعشاب والتوابل المختلفة علي طريقة الشيف أسامة السيد.
مكونات طاجن لسان عصفور بالجمبري والسبيط والسبانخ وجبنة بارميزان والزنجبيل علي طريقة الشيف أسامة السيد
طاجن لسان عصفور بالجمبري والسبيط
لسان عصفور
جبنة بارميزان مبشورة
جمبري
زنجبيل بودر
زيت زيتون
ملح
فلفل أسود
حبهان مطحون
طماطم مبشورة
سبانخ
مرقة دجاج
سبيط
كزبرة ناسفة
بقدونس مجفف
ثوم مهروس
كمون
بصل مفروم ناعم
بهارات مشكلة
طريقة عمل وتحضير طاجن لسان عصفور بالجمبري والسبيط والسبانخ وجبنة بارميزان والزنجبيل علي طريقة الشيف أسامة السيد
1. في إناء علي ناو عالية قومي بوضع البصل المفروم مع التقليب لمدة دقيقتين ثم قومي بإضافة الثوم المفروم والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الناشفة والبقدونس المجفف والملح مع التقليب لمدة 5 دقائق.
2. ثم قومي بإضافة الجمبري والسبيط مع التقليب.
3. قومي بإضافة أوراق السبانخ مع التقليب حتي تدبل.
4. ثم قومي بإضافة الطماطم والشوربة مع التقليب وأتركيها علي النار حتي تنضج.
طاجن لسان عصفور بالجمبري والسبيط
5. في إناء أخري قومي بوضع سمنة وزيت وحمري فيها اللسان عصفور مع التقليب حتي يأخذ لون.
6. إرفعي اللسان عصفور من علي النار ثم قومي بوضعه في طاجن فخار وضعي عليه التوابل والبهارات المشكلة حسب رغبتك.
7. قومي بإضافة خليط السبانخ والجمبري والسبيط علي اللسان عصفور وقلبي جميع المكونات معاً حتي تمتزج وتتجانس.
8. غطي الطاجن بورق فويل جيداً وقومي بوضعه في الفرن حتي تمام النضج.
9. قدمي طاجن اللسان عصفور بالسبانخ والجمبري والسبيط ساخن لأفراد أسرتك وبألف هنا.
اقرأ أيضا:
