يعد طاجن اللحمة بالزيتون الأخضر من الأكلات المغربية الشهية الشهيرة وهو من الأكلات المفيدة التي تحتوي علي الكثير من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الهامة لجسم الإنسان ومن أهم فوائد الزيتون الأخضر أنه يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة مما يساعد في حماية الجسم من الأورام السرطانية كما انه يساعد في تعزيز صحة البشرة وحمايتها من التجاعيد ونضارتها ويعتبر من الأطعمة الغذائية الهامة جداً لصحة الشعر وحمايته من التلف والتساقط كما يعمل الزيتون الأخضر على زيادة نسبة التركيز والنشاط ويمد الجسم بالطاقة.
واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقة عمل وإعداد طاجن اللحمة بالزيتون الأخضر علي الطريقة المغربية بالكسكسي بطريقة مميزة وشهية علي طريقة الشيف ماجي حبيب.
مكونات طاجن اللحمة بالزيتون الأخضر واللوز والجزر والبصل والكسكسي علي طريقة الشيف ماجي حبيب
لحم مقطعة مكعبات صغيرة
جزر
بصل
زيتون أخضر
لوز
بقدونس مفروم
ملح
ثوم مهروس
زيت
كسكسي
فلفل أسود
عصير ليمون
طريقة عمل وتحضير طاجن اللحمة بالزيتون الأخضر واللوز والجزر والبصل والكسكسي علي طريقة الشيف ماجي حبيب
1. قومي بتقشير الجزر وإغسليه ثم قومي بتقطيعه مكعبات.
2. قومي بتقشير البصل وتقطيعه مكعبات متوسطة الحجم.
3. في إناء علي النار قومي بوضع زيت ومكعبات اللحمة والبصل والجزر والفلفل الأسود والثوم والملح مع التلقيب ثم قومي بتغطيه الإناء وأتركيه حتي تمام النضج.
4. بعد نضج اللحمة قومي بإضافة شرائح اللوز وعصير الليمون مع التقليب.
طاجن اللحمة بالزيتون الأخضر
5. قومي بتقطيع الزيتون الأخضر وضيفيه علي اللحمة.
6. قطعي البقدونس مفروم ناعم ثم إغسليه جيداً بالماء وأتركيه ليتصفي تماماً.
7. قومي بإضافة البقدونس المفروم إلي اللحمة مع التقليب ثم أتركي الخليط علي النار قليلاً.
8. إفتحي علبة الكسكسي الجاهز وضعيه بإناء أخر وضعي عليه ماء مغلي وأتركيه علي النار مع التقليب.
9. في طبق التقديم ضعي الكسكسي وعليه اللحمة بالزيتون الأخضر والجزر والبصل واللوز وقدميه مع السلطات والشوربة وبألف هنا.
اقرأ أيضا:
