يعتبر طاجن الكبدة بالطماطم من أفضل أنواع الوصفات التي يتم تقديمها خلال شهر رمضان المبارك ٢٠٢١ حيث تتميز هذه الوصفة بطعمها الرائع إلى جانب أن الكبدة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم وتمد الجسم بالحديد إلى جانب أنها من الوصفات المحببة لدى العديد من الاشخاص ومن أحب ما يتم تقديمه على السفرة وستنال إعجاب جميع أفراد أسرتك .
تعتبر الكبدة هي العنصر الرئيسي المتواجد في هذه الوصفة والتي تتميز بأنها تحتوي على العديد من الفوائد الصحية التي تعود على الجسم منها أنها تحتوي على معدن الزنك مما يساعد الجسم في حماية الأوعية الدموية وتحافظ على جهاز المناعة وتساهم فى تقوية الذاكرة وتحسين أداء الدماغ وتقلل من نسبة الكوليسترول السيئ في الدم وتحمي الجسم من أمراض القلب وتعتبر من أحب ما يتم تقديمه في واجب العزائم .
لنتعلم معاً وصفة طاجن الكبدة بالطماطم من ضمن وصفات شهر رمضان المبارك 2021 ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
١ كيلو من الكبدة البقري
٢ معلقة كبيرة من الزبدة اللينة
٤ فصوص من الثوم مهروس
٢ كوب من عصير الطماطم
٢ معلقة كبيرة من معجون صلصة الطماطم
١ حبة من البصل متوسطة الحجم ومقطعة إلى شرائح رفيعة
١ معلقة صغيرة من الملح
½ معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
2 كوب من الماء الساخن
١ معلقة كبيرة من البقدونس الاخضر المفروم للتزيين
طريقة عمل الوصفة
١- في وعاء عميق نقوم بتقطيع الكبدة إلى مكعبات كبيرة الحجم .
٢- في مقلاة على النار نقوم بوضع الزبدة ثم نقوم بإضافة البصل مكعبات الكبدة ونقوم بتحميرها في الزبدة .
٣- نضيف بعد ذلك الثوم ونستمر في التقليب جميع المكونات ونضيف عصير الطماطم ومعجون صلصة الطماطم ونستمر فى تقليب جميع المكونات حتى تتجانس .
٤- نترك الخليط يغلي على نار متوسطه لمدة ١٥ دقيقة حتى تتسبك الصلصة تماماً ثم نقوم بوضع الملح والفلفل الأسود والماء الساخن ثم نقوم بتهدأة النار ونقوم بتغطية المقلاة ونترك الخليط يغلي لمدة ١٠ دقائق .
٥- في طاجن متوسط الحجم نقوم بوضع الكبدة ثم نقوم بإدخال الطاجن في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ١٥ دقيقة ثم نطفئ الفرن ونرفع الطاجن ونقوم بوضع البقدونس على الوجه للتزيين ويقدم ساخناً من ضمن وصفات شهر رمضان المبارك ٢٠٢١ .
اقرأ أيضا:
