يعد الفول من البقوليات التي تشتهر في مصر وهو من الأكلات الشعبية التي يعشقها الجميع وهو من الوجبات الأساسية في الفطور وكما تعودنا علي الفول أنه بالزيت الحار أو الزيت العادي أو بالزبدة أوبالطماطم فاليوم نقدمه لك باللية والتقلية التي تضفي عليه رائحة مميزة وطعم شهي ولذيذ.
واليوم نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقة إعداد طاجن الفول باللية والطماطم والتقلية والزيت بطريقة سهلة وبسيطة وبدون مجهود علي طريقة الشيف شربيني.
طاجن الفول المدمس
مكونات طاجن الفول المدمس بالتقلية واللية والطماطم والزيت:
فول مدمس بيتي
ثوم مهروس
كزبرة ناشفة
طماطم
ملح
فلفل أسود
بصل مفروم
فلفل حار
لية مفرومة
زيت
بقدونس مفروم
طاجن الفول المدمس
طريقة عمل وتحضير طاجن الفول المدمس بالتقلية واللية والطماطم والزيت:
1. في إناء علي النار قومي بوضع الزيت واللية مع التقليب حتي تأخذ لون أصفر وتصبح مقرمشة.
2. ثم قومي بإضافة البصل المفروم والثوم مع التقليب.
3. قومي بغسل قرن فلفل حامي وتقطيعه حلقات.
4. ضيفي حلقات الفلفل إلي البصل والثوم والبقدونس وقلبي جميع المكونات.
5. قومي بغسل الطماطم جيداً ثم قومي بتقطيع نصف الكمية حلقات والنصف الأخر مكعبات صغيرة.
6. ضيفي كمون وكزبرة ناشفة وملح وفلفل أسود إلي البصل والفلفل والطماطم المفرومة مع التقليب.
7. قومي بإضافة الفول المدمس البيتي إلي خليط البصل والتوابل مع التقليب ثم أرفعيه من علي النار.
8. ضعي خليط الفول في الطاجن ورصي عليه شرائح الطماطم ودخليه الفرن حتي تمام النضج.
9. قدمي طاجن الفول المدمس بالتقلية واللية والطماطم والزيت مع الخبز البلدي والمخلل والفلافل والمسقعة وبألف هنا.
اقرأ أيضاً:
