تعرفي معنا اليوم سيدتي علي طريقة عمل ضلع الخروف بالفرن، قومي بإعداد وجبة غداء خاصة لعائلتك اليوم ، وقدمي وصفات اللحوم المفضلة للعائلة علي سفرتك ، وجربي شرائح لحم الضأن مع التوابل الخاصة.
طريقة عمل ضلع الخروف بالفرن
- المقادير
– فليفلة : 2 حبة (حمراء، حارة، مقطعة)
– الكرفس : 2 حبة (مقطع)
– فلفل أسود : ملعقة كبيرة– ضلع الخروف : 1 حبة
– القرفة : عود
– بابريكا : 2 ملعقة كبيرة
– ملح خشن : ملعقة كبيرة ونصف
– زيت الزيتون : حسب الحاجة
– الثوم : 5 فصوص (مقطع أنصاف)
– إكليل الجبل : 3 حبات (مقطع)
– الشومر : ملعقة كبيرة - طريقة التحضير
استخدم السكين لعمل ثقوب عميقة في ضلوع الضأن على كلا الجانبين.
تُحشى الضلوع بالثوم وإكليل الجبل والفلفل الأحمر والكرفس.
في وعاء صغير نضيف الفلفل الأسود واليانسون وعيدان القرفة. اطحن المكونات بمدقة الثوم.
أضيفي مسحوق الفلفل الحار وملح الكوشر واخلطي المكونات حتى تتداخل.
توضع الضلوع في صينية فرن مغطاة بورق الزبدة.
افركي الضلوع على جانبي خليط التوابل حتى يغطى تمامًا.
افركي الضلوع بالزيت وغطي الصينية بورق ورقي القصدير.
ضعي الصينية في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعتين حتى تنضج وتحمر.
إقرا أيضا
