تعتبر صينية الكفتة بشرائح البطاطس من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الأفراد كما أن الكفتة من اللحوم الشهية والمفضلة لدى مجموعة كبيرة من الأفراد كما أنه يوجد العديد من الطرق المختلفة والمتعددة فى تحضير صينية الكفتة بالبطاطس مما يجعلها تنال إعجاب الجميع.
حيث يمكن تحضير الكفتة فى صينية بالبطاطس أو بصوص الطحينة أو الكفتة باللبن مع الأرز وتتميز صينية الكفتة بالبطاطس بسهولة تحضيرها وتعد ذات مكونات بسيطة ومتوفرة فى المنزل كما أنها من الأطباق عالية القيمة الغذائية لاحتوائها على البروتين من اللحم والكربوهيدرات من البطاطس والفيتامينات والمعادن من الخضروات.
وإليكِ سيدتى من خلال مطبخ صباح مصر طريقة عمل صينية الكفتة بشرائح البطاطس والطماطم التى تحتاج فى إلى 15 دقيقة لإعدادها و30 دقيقة لطهيها وإليكِ سيدتى طريقة التحضير.
طريقة عمل صينية كفتة اللحم بشرائح البطاطس والطماطم
مقادير إعداد صينية كفتة اللحم بشرائح البطاطس والطماطم
أولاً مقادير إعداد خليط كفتة اللحم
ملح حسب الرغبة
1 كيلو لحم مفروم
1 ثمرة بصل مفرومة
1/2 ملعقة فلفل أسود
1 كوب بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ثانياً مقادير الخضروات المستخدمة لإعداد صينية الكفتة
1 ثمرة طماطم شرائح
4 ثمرات بطاطس شرائح
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة عمل صينية كفتة اللحم بشرائح البطاطس والطماطم
طريقة تحضير صينية كفتة اللحم بشرائح البطاطس والطماطم
أولاً تجهيز خليط الكفتة
1. نُحضر إناء عميق “طبق” ونضع به 1 كيلو من اللحم المفروم المضاف له قليلاً من الدهون.
2. نضف للحم 1 ثمرة بصل متوسطة الحجم ومفرومة ناعم جداً.
3. يضاف 1 كوب من البقدونس المغسول جيداً ومصفى من الماء تماماً ومفروم ناعم جداً.
4. نضف التوابل من الملح 1 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة مع 1/4 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
5. أخيراً نضف 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مع 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
6. نقوم بخلط كل المكونات مع بعضها تماماً حتى تتجانس ويفضل التقليب لمدة 10 دقائق حتى تتجانس المكونات ويتشبع اللحم من طعم المكونات المضافة.
ثانياً تحضير شرائح البطاطس والطماطم
1. نحضر 3 ثمرات من البطاطس ونقوم بتقشرهم تماماً ثم نحضر 1 ثمرة من طماطم كبيرة الحجم.
2. نقوم بغسل الخضروات جيداً بالماء الجارى حتى نتأكد من نظافتهم.
3. نُحضر قطاعة الخضروات ونقوم بتقطيع ثمار البطاطس إلى شرائح رفيعه الحمم ومتناسقة الشكل.
4. تقطع ثمرة الطماطم كبيرة الحجم إلى شرائح رفيعة الحجم ومتناسقة الشكل.
طريقة عمل صينية كفتة اللحم بشرائح البطاطس والطماطم
ثالثاً تشكيل أقراص الكفتة وتحضير صينية الكفتة بشرائح البطاطس
1. نقوم بإحضار إناء فرن كبير “صينية” ونقوم بإضافة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
2. يوزع زيت الزيتون فى الإناء حتى يبطن الإناء من الداخل بالكامل بإستخدام فرشاة سيليكون.
3. نقوم بإحضار خليط اللحم الذى تم تحضيره وتتبيله مسبقاً ونقوم بتشكيل اللحم إلى كرات متوسطة الحجم ومتناسقة الشكل.
4. نقوم بالضغط على كل كرة من اللحم حتى تصبح على شكل قرص دائرى ثم توضع فى الإناء الذى تم تحضيره مسبقاً.
5. تضاف شرائح البطاطس التى تم تحضيرها مسبقاً على أقراص الكفتة وتتبل بقليل من الملح والفلفل الأسود.
رابعاً طهى صينية الكفتة بالبطاطس فى الفرن وتقديم الشكل النهائى للطبق
1. نقوم بوضع إناء أقراص كفتة اللحم بشرائح البطاطس فى فرن ساخن مشغل مسبقاً على درجة حرارة 200°.
2. يترك الإناء على الرف الأوسط لمدة 20 دقيقة حتى تنضج أقراص الكفتة وشرائح البطاطس قليلاً.
3. بعد مرور 10 دقائق من وضع الإناء فى الفرن نقوم بإخراج الإناء وتقلب أقراص كفتة اللحم على الجهة الأخرى حتى تنضج وتأخذ لوناً مميزاً.
4. نقوم بإضافة شرائح الطماطم التى تم تحضيرها مسبقاً وتوضع على أقراص كفتة اللحم وتتبل بقليل من الملح والفلفل الأسود.
5. نقوم بوضع الإناء فى الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق حتى تنضج أقراص الكفتة وشرائح البطاطس والطماطم تماماً.
6. نقوم بإخراج الإناء من الفرن ويترك حتى يهدأ قليلاً ثم يقدم ساخناً مع طبق من الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.
اقرأ أيضا