طريقة عمل صينية المسقعة بكفتة اللحم المفروم وصوص البشاميل في الفرن علي طريقة الشيف نورا السادات

طريقة عمل صينية المسقعة بكفتة اللحم المفروم وصوص البشاميل في الفرن علي طريقة الشيف نورا السادات
صينية المسقعة بكفتة اللحم المفروم وصوص البشاميل
https://www.sba7egypt.com/?p=470746
ساندي عماد
موقع صباح مصر
ساندي عماد

تعد صينية المسقعة بالبشاميل من الأكلات الشهية اللذيذة التي يعشقها الكثير منا وكما تعودنا علي المسقعة بالبشاميل ان تكون باللحمة المفرومة المعصجة ولكن مع مطبخ صباح مصر نقدمها لك بطريقة حديدة ومختلفة وهي المسقعة بأصابع الكفتة وهي من الأكلات التي تحتوي علي الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الهامة لجسم الإنسان.

 

واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقة عمل طبق مميز وشهي للمسقعة بالبشاميل وهي صينية المسقعة بالكريمة والكفتة في الفرن علي طريقة الشيف نورا السادات.

مكونات صينية المسقعة بكفتة اللحم المفروم وصوص البشاميل في الفرن علي طريقة الشيف نورا السادات

صينية المسقعة بكفتة اللحم المفروم وصوص البشاميل

صينية المسقعة بكفتة اللحم المفروم وصوص البشاميل

شرائح باذنجان رومي مقلي
زبع كيلو لحمة مفرومة
3 ملاعق دقيق
نصف كيلو لبن
3ملاعق زبدة
طماطم مفرومة
طماطم شرائح
بصل مفروم
نصف كوب كريمة طهي
حبهان مطحون
ملح
فلفل أسود
كمون
ثوم مفروم
شوربة

طريقة عمل وتحضير صينية المسقعة بكفتة اللحم المفروم وصوص البشاميل في الفرن علي طريقة الشيف نورا السادات

1. إغسلي حبات الباذنجان الرومي جيدا ثم قومي بتقشيره وتقطيعه حلقات.

2. في مقلاة على نار عالية ضعي كمية كبيرة من الزيت وإنتظري حتى يسخن جداً.

3. ثم قومي بقلي شرائح الباذنجان الرومي في الزيت حتى تأخذ لون ذهبى من جميع الجوانب ثم إرفعيه على ورق المطبخ كي تتخلصي من الزيوت الزائدة.

4. في إناء علي نار عالية قومي بوضع الزبدة والدقيق والثوم المهروس مع التقليب المستمر والسريع حتي يأخذ الدقيق لون ذهبي فاتح.

5. ثم قومي بإضافة اللبن مع التقليب السريع حتي الغليان.

6. ضيفي القليل من الشوربة أو يمكنك إستبدالها بماء مغلي ومكعب مرقة دجاج.

7. ضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون مع التقليب الجيد ثم أتركي البشاميل يغلي ثم ضيفي الكريمة وأتركيه حتي يثقل القوام وتحصلي علي قوام مناسب.

صينية المسقعة بكفتة اللحم المفروم وصوص البشاميل

صينية المسقعة بكفتة اللحم المفروم وصوص البشاميل

8. قومي بتعمل أصابع كفتة باللحمة المفرومة وفي كل صباع كفتة لفيه بشريحة باذنجان مقلية ورصية في صينية الفرن أو طبق بايركس.

9. كرري العملية السابقة مع باقي كمية اللحمة المفرومة والباذنجان المقلي.

10. قومي بتشغيل الفرن حتي يسخن.

11. قومي بتقطيع الطماطم شرائح ورصيها علي الباذنجان.

12. ثم قومي بوضع القليل من الخضره في الباشميل مع التقليب ثم قومي بتوزيع صوص البشاميل بالخضرة علي الباذنجان ووزعي علي وجه الصينية طماطم مفرومة وبصل مفروم ثم دخليها الفرن.

13. إتركي صينية المسقعة بالبشاميل في الفرن حتي يحمر وجهها وتأخذ لون ذهبي فاتح.

14. قدمي صينية المسقعة بكفتة اللحم المفروم والطماطم وصوص البشاميل بالكريمة ساخنة وبألف هنا.

اقرأ أيضا: