طريقة عمل صينية الكفتة بالبطاطس لايت بطعم وشكل مميز

ونقدم لكم اليوم صينية كفتة البطاطس لايت من خلال موقع مطبخ صباح مصر.

 

تعمل البطاطس على ضبط مستوى السكر وتساعد على توسيع الأوعية الدموية وينعكس بشكل إيجابي للحفاظ على مستويات ضغط الدم وتحتوي على البوتاسيوم وتحتوى البطاطس على الألياف الغذائية والتى تساعد على الشبع لفترة طويلة مما يقلل من السعرات الحرارية خاصه اذا قمنا بشويها وليس قليها.

– تحتوى اللحمة على أنواع الفيتامينات التى يحتاجها جسم الإنسان ذلك أن هذا الفيتامين يساعد على تقوية وتنمية الأعصاب ويساعد على تكوين وتكثير خلايا الدم الحمراء والذي قد يتسبب نقصه بعدة إعتلالات فى جسم الإنسان من أهمها إلتهاب المعدة والضعف العام وسرعة النبضات القلبية وشحوب الجلد والعديد من الإصابات والإعتلالات الأخرى.

أولاً مقادير إعداد الكفتة

باقة بقدونس
ذرة قرفة
ذرة جوزة الطيب
1 ثمرة بصلة مفرومة
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 كيلو كباب حلة صافى بدون دهن

ثانياً مقادير إعداد البطاطس

ذرة ملح
ذرة بابريكا
1 لتر طماطم
1 كيلو بطاطس
ذرة فلفل أسود

ثالثاً مقادير إعداد البشاميل

1 لتر حليب
ذرة قرفة
ذرة فلفل أسود
ذرة جوزة الطيب
4 ملعقة كبيرة دقيق
1/4 ملعقة صغيرة ملح
جبنة شيدر لايت مبشورة

طريقة تحضير صينية الكفتة بالبطاطس لايت

أولاً تحضير البطاطس

1. نقوم بإحضار 1 كيلو بطاطس ونقوم بتقشيرها بالمبشرة ثم نقوم بغسلها بالماء الجارى جيداً.

2. نقوم بتقطيعها إلى حلقات بأداة حادة ثم نحضر ضنجرة ونضع بها ماء للغلي وتوضع على النار حتى تغلى ثم نضع فيها البطاطس لتأخذ 3/4 تسوية.

3. نقوم بإحضار مصفاة لنضع بها البطاطس لتصفى جيداً من الماء ونتركها حتى تبرد.

ثانياً تحضير الكفتة

1. نقوم بإحضار البصلة ونقوم بإزالة القشرة الخارجية ثم نقوم بغسلها بالماء الجارى ونقوم بفرمها بالهاند بلاندر.

2. نقوم بإحضار باقة البقدونس ونقوم بإزالة الأوراق الذبلانة ثم نقوم بغسلها بالماء الجارى جيداً ونقوم بتقطيعها

3. نقوم بإحضار الهاند بلاندر ونضع 1 كيلو اللحمة ونقوم بفرمها جيداً لتصبح ناعمة.

4. نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه البقدونس المفروم و1 ثمرة البصلة المفرومة ونضع 1/4 ملعقة صغيرة ملح وذرة فلفل أسود وجوزة الطيب وقرفة وتقلب المكونات جيداً لتمتزج مع بعض.

5. نحضر وعاء مسطح ونقوم بتكوير اللحمة إلى كور متوسطة الحجم ومتساوية الحجم.

ثالثاً تجهيز البشاميل

1. نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه 4 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض ثم نضع عليها 1/2 كوب من الحليب ويقلب جيداً حتى يذوب الدقيق فى الحليب.

2. نقوم بإحضار طنجرة ونضع فيها 1 لتر من الحليب ونضيف الدقيق علية ويقلب ثم نضع ذرة قرفة وفلفل أسود وجوزة الطيب ونضع 1/4 ملعقة صغيرة ملح ويقلب جيداً لنحصل على المزيج المطلوب للبشاميل.

ملحوظة : لتعرفين أمتي البشاميل أستوى نأتى بملعقة وتنزل وتطلع من البشاميل وبطرف أصابعك قومى بمسح الملعقة من النصف إذا نزل البشاميل يحتاج لتكملة التسوية وإذا لم ينزل لمدة يكون أكتمل تسوية.

رابعاً إعداد صينية الكفتة بالبطاطس لايت

1. نقوم بإحضار قالب بايركس مستدير أو مربع حسب المتواجد لديكي سيدتي ونقوم بوضع طبقة من البطاطس على قاع القالب ومن الحواف ثم نضع الكفتة ونفصل بين كل قطعة كفتة بوحدات البطاطس لتعطيكي شكلاً مميزاً.

2. نضع طبقة من الطاطم البيورية ونضع صوص البشاميل على الوجه ثم نضع جبنة شيدر لايت مبشورة وتتدخل الفرن على درجة حرارة 180° لمدة 20-30 دقيقة.

3. ليصبح لونها ذهبي وذوبان الجبنة الشيدر من على الوجه ترفع من على الفرن.

خامساً تقديم صينية الكفتة بالبطاطس لايت

– نقوم بوضع صينية البطاطس على مائدة الطعام وتقطع وتقدم بجانب طبق أرز أبيض وبالهنا والشفا

اقرأ أيضا