طريقة عمل صيادية الأرز بالسمك بالبقدونس والليمون في المنزل زي المطاعم بأسهل الطرق

تعد صيادية السمك من الأكلات الرئيسية علي السفرة وهي شهية ولذيذة ويحبها الجميع ويمكن سيدتي إعدادها لأسرتك كنوع من التغيير بدل فهي من الأكلات التي تشتهر بها إسكندرية والمدن الساحلية وهي من الأكلات الغنية بالمعادن والفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان.

واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقة عمل وإعداد وطهي صيادية السمك الإسكندرانية علي أصولها بطريقة سهلة وبسيطة ولا تحتاج مجهود ولا وقت.

صيادية الأرز بالسمك

مكونات صيادية السمك بالبقدونس والليمون:

6 سمكات أي نوع تفضلين
2 كوب أرز
4 كوب ماء مغلي
زيت للقلي
4 فصوص ثوم مهروس
2 حبة بصل مفروم
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
شرائح ليمون
بقدونس مفروم
ملح
فلفل أسود
كمون
كزبرة ناشفة
بهارات
دقيق

صيادية الأرز بالسمك

طريقة عمل وتحضير صيادية السمك بالبقدونس والليمون:

1. قومي بتنظيف السمك بإزالة القشور والأحشاء.

2. إنقعي السمك في ماء وخل وملح ودقيق كي تتخلصي من الزفارة.

3. ثم قومي بغسل السمك جيداً وأتركيه حتي يتصفي ويتخلص من أي سوائل ثم قومي بتجفيفه.

4. إدعكي السمك من الداخل بعصير الليمون وإدعكي جلد السمك أيضاً من الخارج.

5. في بولة قومي بوضع والملح والفلفل الأسود والكزبرة والبهارات وأخلطيهم معاً.

6. قومي بعمل 3 شقوق في السمكة ثم تبلي السمك بالخليط السابق.

7. ضعي السمك في وعاء وأتركيه في التتبيلة لمدة 30 دقيقة.

8. في إناء علي نار عالية قومي بوضع مقدار من الزيت وأنتظري حتي يسخن.

9. ثم قومي بإضافة البصل المفروم مع التقليب حتي يصبح لونه بني.

10. قومي بغسل الأرز وتصفيته وضعيه علي البصل مع التقليب لمدة 3 دقائق.

11. قومي بخفض الحرارة إلي متوسطة ثم ضيفي الماء الساخن إلي الأرز وأنتظري حتي الغليان.

12. ثم قومي بهدئه النار وتغطيه الإناء وأتركيه لمدة 20 دقيقة مع التقليب من حين لأخر وحتي تمام النضج.

13. في بولة قومي بوضع الثوم المفروم والكمون وإخلطيهم معاً.

14. قومي بتتبيل السمك من الداخل وفي الشقوق بالثوم والكمون.

15. في مقلاة علي النار ضعي كمية من الزيت وأنتظري حتي يسخن.

16. في بولة أخري ضعي كمية من الدقيق وضعي بها السمك حتي يتغطي بالدقيق من الجهتين.

17. إقلي السمك في الزيت الساخن حتي تمام النضج وحتي تأخذ لون ذهبي.

18. إرفعي السمك علي ورق مطبخ كي تتخلصي من الزيوت الزائدة.

19. قومي بإضافة ملعقتين كبار من الزيت المقلي به السمك إلي الأرز مع التقليب ثم قومي بتغطيه الإناء وأتركيه 5 دقائق.

20. في طبق التقديم قومي بوضع طبقة من الأرز ووزعي عليه السمك المقلي وعليه شرائح الليمون والبقدونس.

21. قدمي صيادية السمك ساخنة مع سلطة الطماطم والخيار العربية وشوربة السي فود بالكريمة وبألف هنا.

اقرا أيضاً: