طريقة عمل صدور الدجاج المدخن في المنزل

يعد الدجاج من أهم مصادر البروتين كما أنه يحتوي علي العديد من الڤيتامينات المفيدة لجسم الإنسان وهو من الاغذية المفضلة للكبار والصغار.

 

مع بداية العام الدراسي الجديد نلجأ جميعاً للبحث والسؤال عن وصفات وأكلات جديدة للانش بوكس الأطفال فأطفالنا دائماً ما يحبون التجديد والتنويع وسوف نلبي لك سيدتي طلب أطفالك وسنعلمك طريقة جديدة لأكلة جديدة صحية ومفيدة.

فيمكنك عملها سندوتشات مع شريحة خس وطماطم ومايونيز أو كاتشب وتقديمها لأولادك أو تقديمها بعد إنتهائهم من اليوم الدراسي.

المكونات :

كيلو صدور دجاج كبيرة (غير مقطعة)
نصف كوب ماء بصل
ملعقة بصل بودر
ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة سماق
ملعقة كبيرة عسل نحل
ملعقة كبيرة دبس رمان
ملح (حسب الحاجة)
خل ( حسب الحاجة)

طريقة التحضير :

_ قومي بنقع صدور الدجاج في ماء وملح وخل ودقيق كي تتخلصي من زفارتها.

_ اغسلي الدجاج ثم ضعيه بمصفاه كي تتخلصي من اي سوائل.

_ قومي بتتبيل الدجاج بماء البصل والملح والفلفل الأسود وأتركيها ساعتين أو أكثر.

_ في مقلاة نضع نصف ملعقة زيت وننزل بالدجاج كي يأخذ صدمة من جميع الجوانب.

_ ثم نضع الخل بالتدريج علي الدجاج ثم العسل ودبس الرمان والبهارات وأتركيها حتي تغلي.

_ قومي بتهدئة النار وأتركيها حتي يتقل الصوص معكي ويعطيكي لون بني.

_ بعد نضج الدجاج قومي بوضع قطعة فحم علي النار ثم مع الدجاج ضعي ورقة فويل صغيرة وشكليها علي هيئة طبق صغير وقومي بوضع الفحمة بداخلها وضعي عليها نقطتين زيت وغطي المقلاة جيداً كي تتشرب من رائحة دخان الفحم.

_ أتركيها حتي تبرد ثم قومي بتقطيعها بسكين حاد قطع رفيعة.

_ يمكنك تقديمها لأولادك مع الخضار السوتية أو الأرز البسمتي أو مع المكرونة.

اقرأ ايضا

تعلمي معي طريقة عمل العجوة بالسمن والبيض