يعد الشيبسى أحد أكثر أنواع المسليات انتشاراً واستهلاكاً حول أنحاء العالم والذى يفضل تناوله العديد من الأفراد صغاراً وكباراً وخاصةً الأطفال الصغار الذى يعد بالنسبة إليهم عنصر أساسى خلال يومهم وعادةً ماتنزعج الأمهات من كثرة تناول الأطفال للشيبسى حيث يحتوى على مواد حافظة وبعض المواد التى قد تعتبر ضارة لهم على المدى الطويل.
بالإضافة إلى أنه يوجد العديد من النكهات المختلفة والمتعددة حيث يوجد نكهة الجبن والكاتشب والخل والملح والحار لذا نقدم لكِ سيدتى اليوم من خلال مطبخ صباح مصر طريقة عمل بطاطس شيبسى مقرمشة ببهارات البطاطس بطعم مميز وشهى سينال إعجاب أفراد الأسرة وإليكِ سيدتى طريقة إعداده فى المنزل بطريقة صحية ومناسبة لصحة الأطفال.
مقادير إعداد شيبسى البطاطس المقرمش فى المنزل بطعم مميز خالى من المواد الحافظة
شيبسى البطاطس المقرمش
½ كوب خل
زيت غزير للقلى
½1 لتر ماء مثلج
1 ملعقة كبيرة خل
½ كيلو ثمار بطاطس قلى
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
طريقة تحضير شيبسى البطاطس المقرمش فى المنزل بطعم مميز خالى من المواد الحافظة
أولاً تجهيز شرائح البطاطس الشيبسى
1. نقوم بإحضار ½ كيلو من ثمار البطاطس ويجب مراعاة أن تكون خاصة بالقلى.
2. نقوم بتقشير ثمار البطاطس وإزالة القشرة الخارجية.
3. تُغسل ثمار البطاطس جيداً بالماء الجارى حتى نتأكد من نظافة ثمار البطاطس.
شيبسى البطاطس المقرمش
4. نقوم بإحضار الأداة بعمل الشيبسى “الشباسة” ونقوم بأخذ ثمرة من البطاطس ونقوم بوضعها على الجزء الخاص بعمل الشيبسى حتى تُقطع إلى شرائح رقيقة.
5. نكرر نفس الخطوات السابقة حتى ننتهى من تجهيز شرائح الشيبسى.
6. نقوم بغسل شرائح شيبسى البطاطس فى إناء عميق بالماء الجارى حتى يصبح لون الماء شفافاً خالياً من النشا.
ثانياً نقع شرائح شيبسى البطاطس
1. نقوم بإحضار إناء عميق “طبق” ويغمر بالماء المثلج مقدار ½1 لتر.
2. يضاف بالماء 1 ملعقة كبيرة من الملح و1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
3. نضف ½ كوب من الخل ونقلب كل المكونات مع بعضها جيداً حتى تختلط.
4. نضف شرائح شيبسى البطاطس وتترك منقوعة فى خليط الماء المثلج لمدة 30 دقيقة.
ثالثاً قلى شرائح شيبسى البطاطس وتقديمها
1. نقوم بإحضار إناء عميق خاص بالقلى “طاسة” ويوضع الإناء على النار.
2. نضف زيت غزير بالإناء للقلى ويترك حتى يسخن ثم نضف شرائح شيبسى البطاطس شريحة واحدة تلو الأخرى.
3. يجب عدم وضع كمية من شرائح البطاطس مع بعضها حتى نتفادى إلتصاق شرائح البطاطس ببعضها.
4. نقوم بتقليب شرائح البطاطس من وقت لآخر حتى تأخذ شرائح البطاطس لوناً ذهبياً مميزاً.
شيبسى البطاطس المقرمش
5. نقوم برفع شرائح البطاطس وتصفيتها تماماً من الزيت ثم توضع على مناديل مطبخ ورقية لإمتصاص الزيوت الزائدة.
6. نكرر نفس الخطوات السابقة حتى ننتهى من قلى شرائح شيبسى البطاطس.
7. نقوم بإحضار طبق كبير مناسب للتقديم ونضع به شرائح شيبسى البطاطس المقرمشة.
8. نقوم بإضافة 1 ملعقة من بهارات البطاطس على شرائح الشيبسى وهى ساخنة ونقلب حتى تتشبع من طعم البهارات وتقدم بالهناء مع الصوص المفضل لكِ سيدتى.
اقرأ أيضا:
