يعتبر طبق الشورت ريبس بالباربكيو صوص من الأطباق الشهية واللذيذة فهو عبارة عن قطعة لحم من الضلوع أو الريش التى يتم شويها بتتبيلة مميزة جداً من أحب أنواع الصوصات لنا كما أنها ذات طعم رائع ينال إعجاب الكثيرين وللحم فوائد عديدة منها تعتبر مصدر غنى للبروتينات و تساعد فى تعزيز الجهاز المناعى و تقوية و بناء العضلات كما أنها تحمى صحة القلب و تحسن الدورة الدموية واليوم نقدم لكِ وصفة سهلة جداً فى خطوتين.
مقادير إعداد شورت ريبس الباربكيو
قطعة لحم صحيحة من الظلوع
ربع كوب باربكيو صوص
نصف كوب صويا صوص
ربع كوب ورشيستير شاير صوص
ربع كوب هوت صوص
ملعقتين كبيرتين عسل أبيض
ملعقتين كبيرتين زيت
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة صغيرة بصل بودر
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ذرة جوزة الطيب
ملح حسب الرغبة
طريقة عمل شورت ريبس الباربكيو الشهى
طريقة تحضير شورت ريبس الباربكيو
أولاً: بالنسبة إلى مسمى الشورت ريبس وهى عبارة عن قطعة لحم صحيحة تكون من الضلوع ويمكن إستبدالها بالجزء المفضل لديكِ ثم نقوم بتحضير تتبيلة للحم وهى عبارة إحضار إناء ونضع به كل المكونات السائلة من ربع كوب لكلاً من الباربكيو وهوت صوص والورشيستير شاير صوص ونصف كوب من الصويا صوص وملعقتين كبيرتين من العسل الأبيض والزيت ثم نضع المكونات الجافة من ملعقة صغيرة لكلاً من الثوم و البصل البودر البابريكا وفلفل أسود وذرة لكلاً من جوزة الطيب والملح وذلك لإحتواء الصوصات على ملح ثم نقوم بتقليب هذا الخليط من التتبيلة جيداً بإستخدام مضرب يدوى ثم نقوم بوضع قطعة اللحم الصحيحة ونقلبها فى التتبيلة حتى تتشرب من كل اتجاة ونتركها حتى تتشرب من التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل والأفضل تركها يوم بالثلاجة للحصول على طعم ونكهة مميزة جداً
ثانياً: نقوم بوضعها فى إناء مبطن بورقة زبدة ونقوم بتغطيتها بورق فويل وذلك لإحتواء الصوصات على العسل والسكر ونمنع تعرضها للإحتراق ونضعها فى فرن مشغل سابقاً وعلى درجة حرارة ٢٠٠ لمدة ربع ساعة ثم نقوم بتهدئة نار الفرن لدرجة ١٤٠ ونتركها تماماً حتى تنضج ولتنضج بطريقة جيدة فهى تحتاج إلى درجة حرارة منخفضة ووقت طويل قليلاً ومنها سنحصل على قطعة لحم ممتازة ذائبة مثل الزبد وبعد أن تنضج نقوم بإخراجها من الفرن ونتركها حتى تهدأ ونقوم بوضعها فى طبق التقديم وتقدم مع الأرز الأبيض أو الخضار المشوى والسلاطات.
اقرأ أيضا