تعتبر شوربة اللسان عصفور من أسهل أنواع الشوربات التي يتم تقديمها في المطبخ العربي وخصوصاً في مصر والتي تكون محبوبة لدي جميع أفراد الأسرة ولدي الأطفال بالأخص وخصوصاً في المراحل العمرية الأولي .
واليوم سنخوض تجربة عمل شوربة اللسان عصفور مع الخضار والتي تجمع بين النشويات والخضار الذي يعد مصدراً جيداً للفيتامينات والتي ستكون مميزة وتشجع أطفالك على تناول الخضار بطريقة مختلفة .
لنتعلم معاً وصفة شوربة اللسان عصفور بالخضار ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
٢٠٠ جرام من مكرونة اللسان عصفور
٣ أكواب من مرق الدجاج
١ معلقة كبيرة من الزبدة اللينة
١ معلقة كبيرة من الزيت النباتي
١ كوب من الماء المغلي
١ حبة من الجزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة
١ حبة من الكوسة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
١ معلقة صغيرة من الملح
نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
١ حبة من الليمون مقطعة إلى نصفين
طريقة عمل الوصفة
١- في طنجرة على النار نقوم بوضع الزبدة والزيت ثم نضيف اللسان عصفور ونقوم بتحميره .
٢- نضيف الماء المغلي إلى اللسان عصفور والجزر المكعبات ونتركه يغلي حتى يتشرب الماء .
٣- بعد أن تشرب الماء نضيف المرق والملح والفلفل الأسود ونترك الخليط يغلي لمدة عشر دقائق .
٤- بعد مرور الوقت نضيف الكوسة المكعبات ونترك الخليط يغلي لمدة عشر دقائق أخرى ثم نطفئ النار .
٥- في طبق التقديم نضع القليل من شوربة اللسان عصفور مع الخضار ونضع بجانبها الليمون وتقدم .
اقرأ أيضا