شوربة القرع بالزعفران هى أحد أنواع المقبلات التي يتم تقديمها في شهر رمضان ٢٠٢١ حيث تتميز هذه الوصفة بإحتوائها على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة إلى جانب أنها من الوجبات المشبعة وذات طعم شهي والمحببة لدى الجميع بالإضافة إلى مكون الزعفران الذي يعطيها النكهة المميزة وتعتبر من أحب ما يتم تقديمه في واجب العزائم وستنال إعجاب جميع أفراد أسرتك .
شوربة القرع بالزعفران
ويعتبر القرع هو المكون الرئيسي لهذه الوصفة والذي يتميز بأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم منها أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية بالإضافة إلى أنه مصدر غني بالبيتا كارويتن وهو مضاد للأكسدة قوي ويعمل علي تقوية المناعة ويعمل القرع على تنظيم ضغط الدم ويحارب مرض السكري إلى جانب أنه يحافظ على صحة العيون ويخفض من خطر الإصابة بالأمراض الخبيثة .
لنتعلم معاً وصفة شوربة القرع بالزعفران لعزومات شهر رمضان ٢٠٢١ بالمقادير والخطوات ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها.
مقادير الوصفة
١ كيلو من القرع
١ حبة من الجزر متوسطة الحجم ومبشورة
١ حبة من البصل الأبيض متوسطة الحجم ومفرومة
١ معلقة كبيرة من الزيت النباتي
١ لتر من مرق الدجاج
١ معلقة كبيرة من القشدة الطرية
٨ شعرات من الزعفران
½ معلقة صغيرة من الملح
طريقة عمل الوصفة
١- في طنجرة على النار نقوم بوضع الزيت ثم نضيف البصل ونقوم بتقليبها حتى تذبل تماماً .
٢- نضيف بعد ذلك القرع والجزر ونقوم بتقليبهم معاً لمدة ٣ دقائق .
٣- نضيف بعد ذلك مرق الدجاج ثم نقوم بتغطية الطنجرة ونترك الخليط يغلي لمدة ٣٠ دقيقة على نار هادئة .
٤- نضيف بعد ذلك الزعفران ثم نترك الخليط يغلي على نار لمدة ٣ دقائق أخرى .
٥- فى محضرة الطعام الكهربائي نقوم بوضع الشوربة ثم نقوم بخفق المكونات ثم نعيد الخليط مره أخرى إلى الطنجرة بعد خفقه .
٦- نضيف القشدة والملح ونترك الخليط يغلي لمدة ١٠ دقائق ثم نطفئ النار .
٧- في طبق التقديم يتم وضع القليل من شوربة القرع بالزعفران وتقدم ساخنة من ضمن مقبلات شهر رمضان ٢٠٢١ .
