تعد شوربة الشوفان من أنواع الشوربة الصحية المفيدة حيث أن الشوفان يحتوي على نسبة كبيرة من الالياف والفيتامينات والمعادن الهامة لجسم الإنسان كما أنه غني بالفسفور والماغنيسيوم والزنك والنحاس والفولات والمنجنيز وفيتامين ب5 وفيتامين ب1 مما يجعله يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وتقليل مستوى الكوليسترول في الدم كما يساعد الشوفان في التخفيف من أعراض متلازمة القولون العصبي والتخفيف من إلتهاب القولون التقرحي ويعمل على تقليل خطر الإصابة بسرطان المعده والمريء كما أن الشوفان يعتبر مصدر ممتاز لإمداد دماغ الأطفال بالطاقة لأنه غني بفيتامين هــ و مجموعة فيتامينات ب التي تعزز وظائف الدماغ.
واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقة عمل طبق مميز وشهي لشوربة الشوفان بالخضروات المشكلة والذرة الصفراء المسلوقة وبرش الليمون علي طريقة الشيف منال العالم.
مكونات طريقة عمل شوربة الشوفان بالبسلة والفاصوليا الخضراء والجزر والقرفة والزنجبيل علي طريقة الشيف منال العالم
شوربة الشوفان بالبسلة
نصف كوب رقائق شوفان مطحون ناعم
ربع كوب زيت ذرة
2 كوب خضروات مشكلة
لتر حليب
بصلة مفرومة ناعم
ملعقة صغيرة هيل
فص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة كبيرة زنجبيل فريش مبشور
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة بشر ليمون
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ملح
فلفل أسود
طريقة عمل وتحضير شوربة الشوفان بالبسلة والفاصوليا الخضراء والجزر والقرفة والزنجبيل علي طريقة الشيف منال العالم
1. في إناء علي نار متوسطة قومي بوضع الشوفان مع التقليب حتي يتحمص ويأخذ لون ذهبي فاتح.
2. ثم قومي بإضافة الزيت مع التقليب.
3. قومي بإضافة البصل المفروم والثوم مع التقليب لمدة ثواني ثم قومي بإضافة الكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود والقرفة والهيل وقلبي جميع المكونات معاً.
4. قومي بإضافة بشر الليمون والزنجبيل المفروم مع التقليب.
5. ثم قومي بإضافة الخضروات المشكلة مثل البسلة والجزر والذرة الصفراء والفاصوليا الخضراء ويمكنك إضافة أي نوع خضار حسب رغبتك وقومي بتقطيعها مكعبات صغيرة الحجم.
شوربة الشوفان بالبسلة
6. قلبي الخضروات مع الشوفان والتوابل جيداً حتي تدبل المكونات وتمترج وتتجانس.
7. ثم قومي بإضافة الحليب مع التقليب وأتركي الشوربة حتي الغليان ثم قومي بالتقليب وأتركيها علي نار هادئة حتي تمام نضج جميع المكونات.
8. إرفعي الشوربة من علي النار وأتركيها حتي تبرد.
9. في الخلاط الكهربائي قومي بوضع الشوربة وإخلطيها جيداً حتي تحصلي علي خليط ناعم أو يمكنك إستخدام الهاند بلندر.
10. ضعي الشوربة في الإناء مرة أخري وإرفعيها علي النار وأتركيها حتي الغليان.
11. قدمي شوربة الشوفان بالخضروات المشكلة والحليب والقرفة ساخنة وزينيها بشرائح الليمون والبقدونس المفروم وبألف هنا.
اقرأ أيضا:
