من المتعارف عليه أن السي فود يعتبر أكثر شهرة في المطابخ الأسيوية ولكن اليوم من خلال مطبخنا العربي سنتعرف على وصفة شوربة الروبيان والأرز حيث تتميز بمذاقها الرائع والتى ستنال إعجاب جميع أفراد أسرتك .
وتعتبر شوربة السي فود من أجمل المقبلات التى يتم وضعها على السفرة ومن أحب ما يقدم في العزومات بجانب وجبات السي فود .
لنتعلم معاً وصفة شوربة الروبيان والأرز ونتعرف على مقاديرها وكوني أول من يخوض تجربة تحضيرها في المنزل .
مقادير الوصفة
٥٠٠ جرام من الروبيان مقشر ومنظف جيداً
١ كوب من الأرز البسمتي
٢ معلقة كبيرة من الزبدة اللينة
نصف معلقة صغيرة من الملح
نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
٢ فص من الثوم مهروس
١ حبة من البصل متوسط الحجم مفرومة
١ حبة من الفلفل الأخضر مفرومة فرماً ناعماً
نصف معلقة من الزنجبيل مفروم فرماً ناعماً
٢ معلقة من معجون الكاري الأحمر
١ علبة من حليب جوز الهند
٢ مكعب من مرق الدجاج
١ معلقة كبيرة من عصير الليمون
٢ معلقة صغيرة من الكسبرة الخضراء مفرومة
طريقة عمل الوصفة
١- في وعاء عميق يتم ونقع الأرز البسمتى فى ٢ كوب من الماء ويترك لمدة ٢٠ دقيقة ثم يصفى .
٢- في طنجرة على النار يتم إضافة كوب وربع كوب من الماء ثم نضيف الأرز والقليل من الملح وما أن يغلي الماء نهدأ النار ونغطي الطنجرة ونتركها حتى ينضج الأرز تماماً ثم نطفئ النار ونتركه جانباً .
٣- في طنجرة على النار نقوم بإضافة الزبدة اللينة ثم نضيف الجمبري ونقلبه في الزبدة ثم نضيف إليه الملح والفلفل الأسود ثم نستمر في التقليب إلى أن ينضج الجمبري .
٤- نضيف إليه الثوم والبصل والفلفل الأخضر ونستمر في التقليب حتى تنضج جميع المكونات .
٥- نضيف الزنجبيل ثم معجون الكاري ونستمر في التقليب ثم نضيف لبن جوز الهند ومكعبات مرق الدجاج ونستمر في التقليب ثم نغطي الطنجرة ونترك المكونات تغلي ثم نهدأ النار ونتركها إلى أن تصبح الشوربة سميكة قليلاً .
٦- نضيف الأرز والكزبرة الخضراء وعصير الليمون إلى الخليط ونقلبه جيداً ثم نطفئ النار ونقوم بإحضار طبق التقديم العميق ونقوم بوضع القليل من الشوربة في طبق التقديم وتأكل ساخنة .
اقرأ أيضا