تحتوي شوربة الخضار على الكثير من الفيتامينات والمعادن وذلك لأنه يتواجد بها الكثير من الخضراوات اللذيذة، وهي تتميز بطعمها الشهي ورائحتها التي لا تقاوم، وفي هذا المقال سوف نوضح أفضل طريقة عمل شوربة الخضار بأسهل المكونات.
مقادير شوربة الخضار
- كوب كبير من الفاصوليا الخضراء.
- كوب كبير من البازلاء.
- حبة كبيرة من البطاطس وتقطع إلى مكعبات.
- حبة كبيرة من الجزر وتقطع لمكعبات.
- أربعة حبات من الكوسة وتقطع إلى شرائح.
- حباتان من الطماطم وتقطع إلى مكعبات متوسطة.
- حبة كبيرة من البصل وتفرم جيداً.
- فصان كبيران من الثوم.
- ملعقة كبيرة من البهارات.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- كمية مناسبة من شوربة الدجاج أو اللحم.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير شوربة الخضار
- يوضع في وعاء كبير القليل من زيت الزيتون ويضاف له البصل المفروم، ويتم التقليب له جيداً حتى يأخذ اللون الأصفر ويضاف له الثوم ويقلب جيداً ولا يحمر.
- يضاف في الوعاء البطاطس والجزر وتقلب جيدا ً مع البصل والثوم.
- يوضع كافة الخضراوات الأخرى وتقلب كافة المكونات مع بعضها البعض وتترك لمدة ٧ دقائق.
- يضاف للشوربة البهارات والفلفل الأسود والملح والكمون، ونقوم بتقليبهم جيدا ً وبعد ذلك يضاف لهم الشوربة.
- تترك الشوربة على النار لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تنضج كافة المكونات، وبعد ذلك نقوم بوضعها في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.
