شوربة الخضار البيضاء
تعد شوربة الخضار بالكاري من أنواع الشوربة اللذيذة المغذية حيث تساعد علي تحسين عملية الهضم ومنع الإمساك كما تعمل علي تخفيف الإصابة بمرض السكري كما تساعد في إنقاص الوزن الزائد وتقوية العظام وحمايتها من الهشاشة كما أنها نصدر غني بالسوائل الهامة لجسم الإنسان كما تعزز صحة القلب وتحميه من الأمراض.
واليوم سيدتي من مطبخ صباح مصر نقدم لك طريقة عمل وإعداد شوربة الخضار بالكاري والكرفس وزيت الزيتون بطريقة سهلة وبسيطة وبدون مجهود.
عود كرفس مفروم
بصله متوسطة مفرومة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح
فلفل أسود
2 ثمرة جزر مكعبات
15 جرام زبدة مذابة
ملعقة كبيرة دقيق أبيض
850 مل شوربة دجاج
ثمرة طماطم كبيرة
ثمرة بطاطس كبيرة
2 حبة كوسا حلقات
1. إغسلي الخضروات جيداً ثم قومي بتقشير الجزر وتقطيعه مكعبات.
2. قومي بتقطيع الطماطم مكعبات متوسطة الحجم.
3. قومي بتقشير البطاطس وتقطيعها مكعبات متوسطة الحجم.
4. قومي بنرع رأس الكوسا وأسفلها وقومي بتقشيرها بسيطة ثم قومي بتقطيعها حلقات.
5. في إناء علي نار متوسطة قومي بوضع زيت الزيتون والبصل مع التقليب حتي يدبل.
6. ثم قومي بإضافة الكرفس المفروم ومكعبات الجزر والبطاطس والطماطم وحلقات الكوسا مع التقليب لمدة 4 دقائق حتي تتشوح جميع الخضروات.
7. قومي بإضافة الدقيق والكاري مع التقليب جيداً ثم قومي بإضافة الشوربة بالتدريج حتي تحصلي علي قوام مناسب مع التقليب.
8. أتركي شوربة الخضار علي النار حتي الغليان ثم قومي بتهدئه النار وأترميها لمدة 20 دقيقة وحتي تمام النضج.
9. بعد نضج الخضروات قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود خسب الرغبة ثم قومي بإضافة الزبدة مع التقليب ثم إرفعي الشوربة من علي النار.
10. في أطباق التقديم قومي بتوزيع شوربة الخضروات بالكاري وقدميها ساخنة وزينيها بحلقات البصل الأخضر والكزبرة الخضراء المفرومة وبألف هنا.
اقرأ أيضا:
تابع الشيخ وسيم متولي خليل، رئيس الإدارة المركزية لمنطقة دمياط الأزهرية، اليوم الثلاثاء، سير العمل…
يعد الفنان ياسر جلال هو واحد من نجوم الصف الأول في مصر والوطن العربي، حيث…
