تعد شوربة الجزر أحد أنواع الشوربات الشهيرة وهي طبق جانبي علي السفرة وتمتاز بكثرة فيتاميناتها والمعادن التي تحتوي عليها ومن أهم فوائد الجزر انه يقي من أمراض السرطان المختلفة كما أنه يساعد علي ترطيب فروة الرأس ويقي من ظهور خطوط التجاعيد في البشرة .
ومن أهم فوائد النظر كما هو متعارف عليه في المثل الشعبي الشهير إن الجزر بيقوي النظر وهذه مقولة صحيحة جداً كما أنه يساعد بشكل كبير في تقليل الوزن وهو من أنواع الخضروات التي تدخل في الأكلات المتبعة لأنظمة غذائية معينة كما يمكن إستخدام الجزر كمشروب طبيعي وصحي كما يحتوي الجزر علي الألياف والفيتامينات والأحماض الأمينية والمركبات البروتينية والكربوهيدرات.
كما أنه يساعد في عملية الهضم ويعالج مشاكل المعدة ويحسن من الحالة المزاجية ويساعد علي ظبط مستوي ضغط الدم لإحتوائه علي البوتاسيوم كما أنه يساعد علي حماية الكبد وتطهيره من السموم.
واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقة عمل شوربة الجزر الصحية بطريقة سهلة وبسيطة ومختلفة وسريعة.
شوربة الجزر
مكونات شوربة الجزر:
2 جزر كبيرة الحجم
ملعقة كبيرة دقيق
بصلة متوسطة مفروم ناعم
ملح
فلفل أسود
يهارات مشكلة
2 ملعقة كبيرة زيت
كوب شوربة دجاج
طريقة عمل وتحضير شوربة الجزر:
قومي بغسل الجزر وتقشيره ثم قومي بتقطيعه مكعبات.
في إناء علي النار قومي بسلق الجزر في مقدار من الماء وأتركيه حتي يصبح نصف سوا.
ثم قومي بتصفيته ووضعه في ماء مثلج.
في إناء علي النار قومي بوضع الزيت ثم قومي بإضافة البصل مع التقليب حتي يتم تشويحه ويصفر ويأخذ لون.
قومي بإضافة الجزر علي البصل مع التقليب ثم قومي بإضافة الدقيق وقلبي جميع المكونات معاً.
ثم قومي بإضافة البهارات والملح والفلفل الأسود.
نضع كمية شوربة الدجاج أو يمكنك الإستغناء عن شوربة الدجاج ووضع الماء ومكعب مرقة دجاج ونقلب جيدا حتى لا تتكتل.
أتركي مزيج الجزر قليلاً ثم قومي بتهدئه النار وأتركيها لمدة 5 دقائق.
أرفعي المزيج عن النار وأتركيه يبرد قليلاً.
قومي بضرب المزيج في الخلاط الكهربائي حتي يصبح الخليط ناعم.
إرفعي المزيج علي النار مرة أخري وأتركيه حتي الغليان.
قدمي شوربة الجزر ساخنة مع الخبز المحمص والبصل الأخضر وزينيها بالقليل من الكريمة والبقدونس وبألف هنا.
شوربة الجزر
