ومع إنخفاض درجة الحرارة تبدأ الأمهات فى البحث عن الأكلات والأطباق التى يمكنها إعدادها وتحضيرها كى تمد الجسم بالدفء اللازم الذى يساعده على مقاومة برودة الجو.
وتعتبر الشوربة أو الحساء هى الخيار الأمثل ولكن تنحصر الخيارات دائماً مابين شوربة لسان العصفور أو العدس وأحياناً الكريمة الأمر الذى يدفع أفراد الأسرة للشعور بملل من تكرار نفس الأصناف.
لذا إذا كنتِ ترغبى سيدتى فى التجديد من قائمة الطعام التى يمكن تقدميها كل يوم لأسرتك نقدم لكِ من خلال موقع مصر صباح المطبخ طريقة عمل شوربة البطاطس بالكرات بخطوات بسيطة.
شوربة البطاطس بالكرات
مقادير عمل شوربة البطاطس بالكرات بمكونات بسيطة
لتر مرقة
اثنان كوب حليب
ملعقة كبيرة زبدة
ذرة جوزة الطيب
كوب كرات مفروم
ثلاث ثمرات بطاطس
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملعقة صغيرة بصل بودر
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة تحضير شوربة البطاطس بالكرات بمكونات بسيطة
تنظيف وتحضير مكعبات البطاطس
أولاً: نقوم بإحضار ثلاث ثمرات من البطاطس ويفضل النوع الخاص بالطبخ ونقوم بتقشير ثمرات البطاطس الثلاث.
ثانياً: نقوم بغسل ثمار البطاطس ثم نحضر قاعة الخضروات ونقوم بتقيطع ثمار البطاطس إلى مكعبات صغيرة الحجم.
شوربة البطاطس بالكرات
تحضير خليط شوربة البطاطس
أولاً: نُحضر إناء عميق “حلة” ونضع الإناء على النار ثم نضف به ملعقة كبيرة من الزبدة وننتظر حتى تذوب ثم نضف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ويشوح سريعاً فى الزبدة دون أن يتغير لونه.
ثانياً: تُضاف مكعبات ثمار البطاطس الثلاث وتشوح مع خليط الثوم والزبدة ثم نضف كوب الكرات المغسول ومقطع قطع صغيرة جداً أشبه بالمفروم ويشوح مع البطاطس والثوم والزبدة.
ثالثاً: يضاف خليط التوابل من ملعقة صغيرة لكلاً من الثوم والبصل البودر وذرة من جوزة الطيب وملح وفلفل أسود حسب الرغبة ونقلب حتى تمتزج التوابل مع خليط البطاطس وتظهر رائحة زكية.
رابعاً: يضاف لتر من المرقة مع اثنان كوب من الحليب ونقلب حتى يغلى الخليط وتنضج مكعبات البطاطس تماماً ويثقل القوام.
خامساً: يرفع الإناء من على النار ويخفق للحصول على خليط ناعم تماماً سواء بإستخدام الخلاط الكهربائى أو الهاند بلندر حسب المتاح سيدتى.
سادساً: نقوم بإحضار طبق التقديم ونضع به خليط شوربة البطاطس وتزين بقطع الكرات وتقدم ساخنة مع شرائح الخبز المحمص.
