شوربة البسباس
شوربة البسباس من أنواع الشوربات المفيدة جداً والتي تحتوي علي الكثير من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الهامة لجسم الإنسان فهو يحتوي علي الكالسيوم الهام لهشاشة العظام ولصحة الأسنان كما أنه يعمل علي طرد الغازات والتحكم في مستويات الأنسولين كما انه يقي من عسر للهضم ويساعد في علاج الإسهال كما أنه يخفف ألام إلتهاب المفاصل ويعالج الإضطرابات التنفسية.
واليوم سيدتي نقدم لك طريقة عمل شوربة الشبت الأخضر ( البسباس ) بالجزر والبطاطس بأقل المكونات وأسهل الطرق علي الطريقة المغربية.
حزمة بسباس أو شبت
حبة جزر
بصلة مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
حبة بطاطس
فص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة كركم
شبت مفروم
ملح
فلفل أسود
لتر وربع ماء
1. قومي بتقشير الجزر وغسله جيداً وتقطيعه حلقات.
2. قومي بتقشير البطاطس وغسلها جيداً بالماء الجاري وتقطيعها مكعبات.
3. في أناء علي نار عالية قومي بوضع زيت الزيتون وضيفي إليه البصل والثوم والبطاطس والجزر والبسباس مع التقليب.
4. ثم قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود وأوراق الشبت مع الإستمرار في التقليب لمدة 5 دقائق.
5. قومي بإضافة الماء والكركم والبابريكا مع التقليب حتي الغليان.
6. قومي بتغطيه الإناء وأتركي الخليط علي النار لمدة نصف ساعة وحتي تمام نضج الخضروات.
7. بعد النضج إرفعي الإناء عن النار وأتركيه جانباً حتي يبرد.
8. في الخلاط الكهربائي قومي بوضع الشوربة بالخضروات وأخلطيها جيداً حتي يصبح الخليط ناعم.
9. إرفعي الشوربة مرة أخري علي النار لمدة 5 دقائق.
10. قدمي شوربة البسباس (الشبت الأخضر) بالجزر والبطاطس ساخنة وزينيها بأوراق الشبت وبألف هنا.
اقرا أيضاً:
اكد المهندس محمد رزق رئيس الوحدة المحلية لمركز ومدينة دمياط، على مواصلة الجهود لخدمة المواطنين…
واصلت محلية كفر سعد بدمياط، اليوم حملاتها ضمن التواجد الميداني المستمر للتصدي لكافة صور الإشغالات…
