تعد الكوسا بالحمص والنعناع من الأكلات الشهية اللذيذة ذات قيم غذائية عالية حيث تحتوي علي الكثير من الألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الهامة لجسم الإنسان فهي تساعد في تسهيل حركة الأمعاء وتحسين صحة الجهاز الهضمي وحماية القلب من الأمراض المختلفة وتعزيز نمو البكتريا الصحية ويعمل الحمص علي زيادة الشعور بالشبع والتحكم في نسبة السكر في الدم ووقاية الجنين من العيوب الخلقية.
واليوم من مطبخ صباح مصر تقدم لك سيدتي طريقة عمل وإعداد طبق سهي ومميز ورئيسي بالكوسا والحمص والنعناع علي طريقة الشيف غادة جميل.
مكونات شرائح الكوسا بالنعناع والحمص وصوص الثوم بالمشروم علي طريقة الشيف غادة جميل
شرائح الكوسا بالنعناع
حمص منقوع ومسلوق
كوسا مقطعة حلقات
ثوم مفروم
طماطم مبشورة
بصل شرائح
نعناع مجفف
مشروم فريش مقطع شرائح
صلصة طماطم
ملح
فلفل أسود
بهارات مشكلة
كزبرة ناشفة
كزبرة خضراء مفرومة
كمون
زيت نباتي
مكعب مرقة خضار
طريقة عمل وتحضير شرائح الكوسا بالنعناع والحمص وصوص الثوم بالمشروم علي طريقة الشيف غادة جميل
1. إغسلي الكوسا جيداً ثم قومي بتقطيعها حلقات رفيعة الحجم.
2. في إناء علي النار قومي بوضع الزيت وشوحي فيها شرائح البصل مع التقليب.
3. قومي بإضافة البهارات ومكعب مرقة الخضار والكزبرة الناشفة والكمون مع التقليب حتي يبدأ البصل يدبل.
4. ضيفي حلقات الكوسا للبصل مع التقليب وشوحيهم معاً.
شرائح الكوسا بالنعناع
5. ثم قومي بإضافة الحمص والثوم المفروم مع التقليب.
6. قومي بإضافة الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود وماء مغلي مع التقليب ثم قومي بتغطيه الأناء وأتركيه حتي يتسبك وتنضج.
7. في إناء أخر علي النار قومي بوضع الزيت والثوم المفروم مع التقليب ثم ضيفي شرائح المشروم والنعناع الناشف والكزبرة الخضراء وقلبيهم لمدة دقائق حتي تدبل.
8. في طبق التقديم ضعي الكوسا بالحمص ووزعي عليها خليط المشروم والكزبرة وزينيها بالنعناع المجفف وقدميها ساخنة مع الخبز العربي والأرز الأبيض وبألف هنا.
اقرا أيضا:
