طريقة عمل سويت تشيلى صوص بخطوات بسيطة على طريقة الشيف فاطمة ابو حاتى

يعتبر صوص سويت تشيلى صوص من أنواع الصوصات التى يمكن تحضيرها فى المنزل كالجاهزة التى نقوم بشرائها من الأسواق ويعد تشيلى صوص ذات مذاق رائع وشهى.

حيث يتم إعداده بمكونات بسيطة وتكلفة مناسبة جداً مقارنةً بسعر شرائه من الخارج حيث يتكون من الفلفل الأحمر الحار والثوم والزنجبيل والبصل والثوم البودر والسكر والخل نخلط معاً المكونات ثم توضع على النار مع نشا الذرة وبذلك تكون الصوص جاهز للإستخدام.

وإليك سيدتى طريقة عمل صوص الصويا تشيلى صوص بخطوات بسيطة وسريعة حيث يتم إعداده فى أقل من 15 دقيقة وإليكِ الخطوات.

طريقة عمل سويت تشيلى صوص

مقادير إعداد سويت تشيلى صوص

1/2 كوب خل
1/2 كوب سكر
6 فصوص ثوم
2 كوب ماء ساخن
2 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة صغيرة ملح
6 ثمرات فلفل أحمر حار
2 ملعقة كبيرة عسل أسود
1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودر
1/2 ملعقة صغيرة بصل بودر
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل بودر

طريقة تحضير سويت تشيلى صوص

أولاً تجهيز وفرم خليط الفلفل الحار والثوم

1. نُحضر 6 ثمرات من الفلفل الأحمر الحار المغسول جيداً بالماء الجارى ومصفى من الماء.

2. نقوم بإحضار الكبة الكهربائية ونضع به 6 ثمرات من الفلفل الأحمر الحار المقطع قطف متوسطة الحجم بعد إزالة العنقود الأخضر الموجود بالأسفل.

3. يضاف 6 فصوص من الثوم ونقوم بتشغيل الكبة لفرم الثوم مع ثمار الفلفل جيداً حتى ينعم الخليط تماماً.

4. يضاف 1 كوب من الماء الساخن مع 1/2 كوب من الخل ونخفق بإستخدام الكبة حتى تتجانس المكونات سوياً.

طريقة عمل سويت تشيلى صوص

ثانياً طهى وتحضير الصوص

1. نُحضر إناء “طاسة” عميق ونضع به خليط الثوم والفلفل الذى تم تحضيره فى الخطوة الأولى.

2. يرفع الإناء على النار ونضف للخليط 2 ملعقة كبيرة لكلاً من صلصة الطماطم والعسل الأسود و1/2 كوب من السكر ونقلب.

3. تضاف التوابل من 1/2 ملعقة صغيرة لكلاً من الثوم والبصل البودر مع 1/4 ملعقة صغيرة لكلاً من الزنجبيل البودر والفلفل الأسود مع 1 ملعقة صغيرة ملح.

4. نقلب كل المكونات مع بعضها جيداً حتى تمتزج المكونات وننتظر حتى تغلى لمدة 5 دقائق.

5. يضاف 1 كوب من الماء مضافاً له 2 ملعقة كبيرة من النشا ونقلب حتى تذوب النشا تماماً.

6. يضاف خليط الماء والنشا على خليط الفلفل ونقلب سريعاً حتى تمتزج المكونات ويثقل القوام قليلاً دون حدوث أى تكتلات.

7. نستمر بالتقليب حتى يغلى الصوص لمدة 5 دقائق ونحصل على القوام المطلوب ثم يرفع الإناء من على النار ويترك جانباً.

ثالثاً تعبئة الصوص وحفظه

1. نقوم بإحضار وعاء “برطمان” زجاجى محكم الغلق نظيف تماماً ونقوم بتعقيمه جيداً من الداخل.

2. يتم التعقيم إما عن طريق وضعه فى الميكرويف لبضع دقائق أو وضعه فى فرن ساخن بعد تشغيله لمدة قصيرة حتى سخن تماماً ثم يطفى الفرن مرة أخرى.

3. نقوم بوضع الوعاء الزجاجى فى الفرن بعد إغلاقه لمدة 10 دقائق أو الميكرويف لمدة 5 دقائق من التشغيل.

4. بعد تعقيم الوعاء “البرطمان” الزجاجى ونقوم بوضع خليط السويت تشيلى صوص ويغلق الوعاء “البرطمان” بإحكام.

5. يحفظ الصوص فى الثلاجة حتى تبرد ونقوم بإستخدامه لعمل لتحضير بعض الوصفات أو على بعض أنواع السندوتشات أو الأطباق.

اقرأ أيضا